סוג
יין אדום יבש
אזור
Millahue, Cachapoal Valley, Chile
יקב
Vik Winery
זנים
בלינד
תוכלת אלכוהל
14%
Milla Cala – זהב טהור בבקבוק
כשהמסורת פוגשת את החדשנות
יש יינות שמספרים את סיפורו של מקום, ויש כאלה שנולדו מתוך חזון לשנות את עולם היין. VIK הוא יצירה המשלבת דיוק מדעי, תשוקה וייננות ברמה יוצאת דופן. יין הדגל של יקב VIK מבטא את אופיו המיוחד של עמק Millahue בצ'ילה, ואת השאיפה ליצור הרמוניה מושלמת בין עוצמה, עומק ואלגנטיות. כל לגימה היא ביטוי למסע ארוך של מחקר, בחירה ויצירתיות.
זהב שנולד מהאדמה
השם Milla Cala נושא בתוכו את סיפורו של היין. המילה Milla פירושה "זהב" בשפת המאפוּצ'ה, ואילו Cala מבטאת את השם VIK בתרגומו הספרדי. החיבור בין השניים מסמל את המפגש בין העולם הישן לעולם החדש, בין המורשת האירופית לאדמה הצ'יליאנית. זהו ביטוי לפילוסופיה של היקב, הרואה ביין תוצאה של קשר עמוק בין תרבות, טבע וידע, ומתוך הקשר הזה נולדת יצירה עשירה באופי ובמשמעות.
מפגש בין שני עולמות
Milla Cala נוצר כמחווה לדיאלוג שבין מסורת הייננות של העולם הישן לבין האפשרויות שמציע העולם החדש. מצד אחד, הגישה האירופית המדגישה איזון, מבנה ודיוק; מצד שני, התנאים הייחודיים של עמק Millahue, המעניקים ליין פרי עשיר, חיוניות וביטוי מקומי מובהק. השילוב בין שתי הגישות יוצר יין בעל זהות עצמאית – אלגנטי אך מלא נוכחות, מסורתי ברוחו וחדשני באופיו.
חמישה זנים. הרמוניה אחת.
Milla Cala מבית VIK הוא בלנד מוקפד של חמישה זני ענבים: קברנה סוביניון, קרמנר, מרלו, קברנה פרנק וסירה. כל זן תורם לאופיו הייחודי – מבנה ועוצמה, עומק פירותי, רכות ואלגנטיות. בכוס מתגלים ניחוחות של פירות אדומים ושחורים, שזיפים, תבלינים ורמזים פרחוניים. בחך מורגשים טאנינים קטיפתיים, מרקם משיי וחומציות מאוזנת, לצד נגיעות מעודנות של עץ אלון צרפתי. התוצאה היא יין עשיר והרמוני, בעל עומק מרשים וסיומת ארוכה ואלגנטית.
50% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere,
8% Cabernet Franc, 4% Syrah, 3% Merlot
Bold
Light
Sweet
Dry
Acidic
Soft
MILLAHUE — PLACE OF GOLD
בלב עמק Cachapoal שבצ'ילה משתרע אזור Millahue, שמשמעות שמו היא "מקום הזהב". הנוף מאופיין בגבעות, עמקים קטנים וקרקעות גרניטיות עמוקות ובעלות ניקוז טבעי. האקלים הים־תיכוני מושפע מרוחות קרירות המגיעות מהאוקיינוס השקט, הממתנות את הטמפרטורות ומסייעות לשמור על רעננות הענבים. השילוב בין אדמה, אקלים ומגוון תנאי הגידול מעניק ליין את זהותו – שילוב של עוצמה פירותית, מבנה ואלגנטיות.
הזמן שמעניק עומק
לזמן תפקיד מרכזי בעיצוב אופיו של Milla Cala. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי, בתהליך המאפשר למרכיביו להשתלב בהדרגה ולפתח עומק ומורכבות. בחלק מהבצירים נעשה שימוש גם בגישת BARROIR הייחודית ליקב VIK, שבה חביות צרפתיות נקלו בעזרת עץ אלון מקומי. כך מתחברים הידע המסורתי והחדשנות של היקב, והתוצאה היא יין שבו הפרי, העץ והמרקם מתקיימים באיזון.
איכות שמוערכת ברחבי העולם
Milla Cala זכה לאורך השנים להכרה מצד מבקרי יין ומגזינים בינלאומיים, בהם Wine Spectator, James Suckling, Wine Enthusiast ו־La Cav. ציונים גבוהים והופעות ברשימות יינות מצטיינים מבטאים את האיכות והעקביות שאליהן שואף יקב VIK. כל הישג מעניק הכרה נוספת לבלנד המשלב בין מסורת, חדשנות וטרואר יוצא דופן.
חזון שהפך ליצירה
בשנת 2004 החלו אלכסנדר וקארי ויק במסע שאפתני ליצירת יינות ברמה עולמית. לאחר מחקר מקיף של אזורי גידול בדרום אמריקה, בחרו בעמק Millahue שבצ'ילה כבית ליקב שלהם. מאז הפך VIK למקום שבו ייננות, אדריכלות, אמנות וחדשנות מתקיימות יחד. הגישה ההוליסטית של היקב מבקשת לשמור על האיזון בין האדם לסביבה, מתוך אמונה שיין גדול מתחיל בכבוד למקום שבו הוא נוצר.
כשהיין פוגש את המטבח
האיזון שבין הפירותיות, הטאנינים והמבנה של Milla Cala מאפשר לו להשתלב עם מנות עשירות ומוקפדות. אניולוטי במילוי כבד אווז, המוגשים בציר עגל, יוצרים שילוב עשיר המעצים את מרקמו המשיי של היין. גבינות מיושנות מדגישות את עומק הטעמים, בעוד ברווז צלוי או נתח אנטרקוט עם חמאת עשבי תיבול משלימים את אופיו האלגנטי והמתובל. חיבור קולינרי המבוסס על הרמוניה, איזון ועושר טעמים.
