"טומאסי אמרונה דלה וולפוליצ'לה קלאסיקו" הוא יין אדום יבש מאזור ונטו שבאיטליה, המיוצר על ידי יקב טומאסי. היין מורכב מבלנד של זני הענבים קורבינה (50%), רונדינלה (30%), קורבינונה (15%) ומולינרה (5%).

תהליך הייצור: בעת הבציר נבחרים הענבים הטובים ביותר, אשר עוברים תהליך ייבוש מבוקר במשך כחמישה חודשים, במהלכו מאבדים כ-50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה, היין מתיישן כשלוש שנים בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר.

מאפייני היין: היין מציג ניחוחות עשירים ומרוכזים של חרובים, צימוקים וריבת פרי אדום מתוקה. זהו יין עוצמתי ומרשים, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה.

המלצות הגשה: מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס, והוא משתלב היטב עם מנות בשר אדום, גבינות מיושנות ותבשילים עשירים.