שוקולד
גלו את קולקציית השוקולד של Vinoteca, הכוללת שוקולדים נבחרים מבית Pacari. משוקולד מריר עם 60% קקאו ועד טבלאות RAW עם 70% ו-85% קקאו, תוכלו להכיר טעמים שונים ועוצמות קקאו מגוונות.
בחרו שוקולד לצד קפה, לאירוח, למתנה או פשוט לרגע מתוק.
שוקולד גורמה: קקאו, מרקם ומתיקות
שוקולד איכותי מציע מגוון רחב של טעמים: מפירותיות וחמיצות עדינה ועד קלייה עמוקה ומרירות עשירה. אחוז הקקאו הוא מידע שימושי, אך הוא לא מספר לבדו את כל הסיפור על טעם השוקולד.
איך בוחרים שוקולד איכותי?
בדקו את אחוז הקקאו, רשימת הרכיבים, מקור פולי הקקאו כאשר הוא מצוין ואת סגנון היצרן. שוקולד מריר עשוי להיות אינטנסיבי או עדין בהתאם לזן ולתהליך, ושוקולד חלב מציע לרוב פרופיל שונה ומתוק יותר.
שוקולד כחלק מאירוח או מארז
לצד קפה או תה אפשר להגיש קוביות שוקולד בטעמים מנוגדים, ולהשוות בין המרקמים. כשמשלבים שוקולד עם יין כדאי להימנע מהנחה שכל שוקולד מתאים לכל יין: מתיקות וקקאו גבוה עשויים לשנות את תחושת היין. גם כמארז מתנה חשוב לבדוק אלרגנים.
שאלות נפוצות על שוקולד
האם אחוז קקאו גבוה פירושו שוקולד איכותי יותר?
לא בהכרח. האחוז משפיע על הסגנון, אך איכות חומרי הגלם והייצור חשובה לא פחות.
איך מאחסנים שוקולד?
במקום קריר, יבש ומוגן מריחות חזקים, לפי הוראות היצרן.
האם כל שוקולד מריר טבעוני?
לא. יש לבדוק רכיבים, סימוני אלרגנים ואישורי היצרן.
איזה שוקולד מתאים למתנה?
כדאי לבחור לפי אהבת המקבל לשוקולד מריר או חלב, אחוז הקקאו והעדפות תזונתיות.
