דומיין לה סאליס פינו נואר הוא יין אדום יבש מאזור לנגדוק-רוסיון בדרום צרפת. היין מופק מענבי פינו נואר שנבצרים בבציר לילי, עוברים השריה קרה לפני התסיסה, ולאחר מכן מחצית מהיין מתבגר במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, בעוד המחצית השנייה נשארת במכלי נירוסטה לשמירה על רעננותו.

היין מתאפיין בניחוחות של פירות אדומים כמו דובדבן ופטל, עם רמזים לעשבי תיבול ותבלינים. הטאנינים הרכים והחמיצות המאוזנת הופכים אותו למתאים לליווי מנות עוף, דגים בגריל וגבינות רכות.