Torrontés
טורונטס פרחוני, רענן ומלא חיים
Torrontés הוא הזן הלבן המזוהה ביותר עם ארגנטינה. Torrontés של Piedra Negra, מסדרת Alta Colección של היקב של היינן הצרפתי François Lurton, מגיע מהחלקות הגבוהות והקרירות של מנדוסה, למרגלות האנדים.
100% Torrontés ללא עץ — עם פרחים לבנים, ורדים ואפרסק, נגיעות הדריות, חומציות רעננה וסיומת פרחונית ונקייה.
גלו את Piedra Negra Torrontés — לבן ארגנטינאי ארומטי, לסושי, לפירות ים ולאפריטיף.
70 ₪
המלאי אזל
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 9.33 ₪
הזן הלבן המזוהה ביותר עם ארגנטינה
Torrontés הוא הזן הלבן המזוהה ביותר עם ארגנטינה — זן ארומטי במיוחד, שנולד מהכלאה טבעית בין Muscat of Alexandria לבין הזן המקומי Criolla Chica, ומפורסם בניחוחות הפרחוניים שלו לצד יובש ורעננות.
Torrontés של Piedra Negra שייך לסדרת Alta Colección של Bodega Piedra Negra, היקב הארגנטינאי של היינן הצרפתי François Lurton. הענבים נבחרים מהחלקות הגבוהות והקרירות של מנדוסה, למרגלות האנדים, שבהן קרינת השמש החזקה מבשילה את הענבים היטב, והלילות הקרים שומרים על חומציות טבעית.
היין מיוצר ללא יישון בעץ, כדי לשמור על הארומות ועל הרעננות של הזן. התוצאה היא יין לבן יבש עם ניחוחות של פרחים לבנים ופרי ים־תיכוני כמו אפרסק, לצד נגיעות הדריות, חומציות מאוזנת וסיומת פרחונית.
יין לבן קליל ומרענן — מושלם לאפריטיף, לפירות ים, לסושי ולמטבח אסייתי ומתובל.
מפרט טכני
| יקב | Bodega Piedra Negra (François Lurton) |
| בציר | סדרת Alta Colección |
| מדינה | ארגנטינה |
| אזור | Mendoza |
| סוג | יין לבן יבש |
| זני ענבים | 100% טורונטס |
| יישון | ללא יישון בעץ |
| אלכוהול | 12% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
פרחים לבנים · ורדים · אפרסק · הדרים · פירות טרופיים · תבלינים עדינים
היין מציג צבע צהוב בהיר עם השתקפויות כסופות. באף, זר ארומטי של פרחים לבנים ופרי ים־תיכוני בשל כמו אפרסק, לצד נגיעות של ורדים, הדרים ותבלינים עדינים.
בחך, היין יבש, רענן ומאוזן, עם פרי הדרי וטרופי וחומציות נעימה. הסיומת נקייה ופרחונית — יין שמומלץ ליהנות ממנו צעיר.
התאמה לאוכל
הארומטיות, הרעננות והיובש הופכים את הטורונטס לבן זוג מצוין למטבח מתובל ולמנות ים. היין משתלב היטב עם סושי, דגים ופירות ים, מנות אסייתיות ותאילנדיות, מנות מתובלות וחריפות קלות, וגם כאפריטיף.
פירות ים
אוכל חריף
מנות פתיחה
שרימפס, סביצ׳ה וסושי מתחברים לרעננות ולנגיעות ההדרים. קארי תאילנדי או מנות עם ג׳ינג׳ר ותבלינים מתאזנים עם הארומות הפרחוניות, ומנות פתיחה קלילות מבליטות את היין כאפריטיף.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את הטורונטס קר, בטמפרטורה של 8–10 מעלות. טמפרטורה זו שומרת על הרעננות ועל החומציות, ומאפשרת לארומות הפרחוניות לבוא לידי ביטוי בלי להיות כבדות מדי.
הכרם והייצור
חלקות גבוהות וקרירות. הענבים נבחרים מהאזורים הגבוהים של החלקות הקרירות במנדוסה, כדי שיגיעו להבשלה מושלמת. האקלים יבשתי וחצי־מדברי, עם כ־200 מ״מ גשם בשנה, הרבה שמש ופערים גדולים בין היום ללילה — בקיץ הטמפרטורה עולה עד כ־40 מעלות ביום ויורדת לכ־10 מעלות בלילה.
למה זה חשוב לטורונטס. הפערים בין החום ביום לקור בלילה מאפשרים לענבים לפתח ארומות עשירות ובשלות, ובאותו זמן לשמור על חומציות טבעית — האיזון שמבדיל טורונטס מצוין מטורונטס כבד ומתקתק.
ללא עץ: היין מיוצר ללא יישון בחביות, כך שהוא מבטא בצורה נקייה וישירה את הארומות הפרחוניות והפירותיות של הזן ואת הרעננות של כרמי הגובה.
על היקב – Bodega Piedra Negra
Bodega Piedra Negra הוא היקב הארגנטינאי של François Lurton, נצר לדור החמישי של משפחת Lurton מבורדו. אחרי חיפוש ממושך באזורים שונים של ארגנטינה, Lurton נטע את הגפנים שלו בעמק Uco, למרגלות רכס האנדים — על אדמה בתולית שבה איש עוד לא נטע גפנים.
Lurton נחשב לחלוץ של Los Chacayes: בשנות ה־90 רכש כאן אדמה בתולית, והקים את היקב בלב השטח שהפך כעבור כמה שנים לאזור הגאוגרפי המוגדר (IG) Los Chacayes. מההתחלה אימץ שיטות גידול ידידותיות לסביבה, והיקב פועל כיום בגישה אורגנית.
Alta Colección — הזנים של ארגנטינה. „אני כורם, והמטרה שלי היא לבטא את הטרואר”, אומר Lurton. סדרת Alta Colección מציגה ארבעה זנים — ובהם הטורונטס, הזן הלבן המזוהה ביותר עם ארגנטינה — ביינות רעננים ונגישים, שגדלים באותה גישה כמו שאר יינות היקב.
למי מתאים Piedra Negra Torrontés?
לאוהבי יינות לבנים ארומטיים ורעננים, למי שרוצה להכיר את הזן הלבן של ארגנטינה, ולמי שמחפש בקבוק איכותי במחיר נגיש לסושי, למטבח אסייתי, לימי קיץ ולאפריטיף.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
CHACAYES
יין דגל ארגנטינאי עם עומק, עוצמה ואופי יוצא דופן
Chacayes 2015 הוא יין אדום עוצמתי ומורכב מבית Bodega Piedra Negra, פרי חזונו של היינן הצרפתי François Lurton באזור Los Chacayes שבעמק Uco, למרגלות הרי האנדים. Wine Spectator דירג אותו במקום ה־8 ברשימת Top 100 לשנת 2020 — הדירוג הגבוה ביותר אי פעם ליין ארגנטינאי.
השילוב בין Malbec ל־Côt, זן בעל זיקה למסורת היין של Cahors בצרפת, יוצר יין עשיר בפרי, בעל מבנה מרשים, טאנינים בשלים ורעננות שמאזנת את עוצמתו. ארומות של דובדבן ופירות יער כהים משתלבות בנגיעות קפה, שוקולד ותבלינים מעץ האלון — 97 נקודות מ־James Suckling ו־96 מ־Wine Spectator.
יין אספנות בעל נוכחות, המיועד לחובבי יינות אדומים עמוקים ובעלי אופי.
Gran Lurton Cabernet Sauvignon
קברנה סוביניון עם עומק, מבנה ואופי ארגנטינאי
Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015 הוא יין אדום בעל נוכחות, המגיע מ־Los Chacayes שבעמק Uco במנדוסה, למרגלות הרי האנדים. פרי שחור בשל, קסיס, דובדבן ותבלינים משתלבים עם נגיעות של טבק ועץ אלון, במבנה עשיר הנתמך בטאנינים מוצקים ובסיומת ארוכה — 93 נקודות מ־Tim Atkin MW.
יין לחובבי קברנה סוביניון מורכב, המשלב עוצמה, ריכוז פרי ואלגנטיות.
גלו את Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015 — היין שבו התחיל הסיפור של François Lurton בארגנטינה.
Gran Malbec
עוצמה, עומק ואופי שנולדו למרגלות הרי האנדים
Gran Malbec Piedra Negra 2014 הוא יין אדום ארגנטינאי בעל נוכחות מרשימה, המבטא את אופיו העשיר של זן המלבק ואת הייחוד של אזור Los Chacayes שבעמק Uco. פרי שחור בשל, שזיפים, נגיעות פרחוניות ובלסמיות ותבלינים משתלבים עם מבנה עמוק, טאנינים אלגנטיים וסיומת ארוכה — 94 נקודות מ־James Suckling.
יין לחובבי אדומים עוצמתיים ומורכבים, המשלבים ריכוז פרי עם אלגנטיות ואופי.
גלו את Gran Malbec Piedra Negra 2014 — מלבק ארגנטינאי עם נשמה צרפתית.
L’Esprit de Chacayes
מפגש בין פרי עשיר, רעננות פרחונית ואלגנטיות ארגנטינאית
L’Esprit de Chacayes 2017 הוא יין אדום מבית Bodega Piedra Negra, המבטא את אופיו הייחודי של אזור Los Chacayes שבעמק Uco, למרגלות הרי האנדים.
השילוב בין 60% Côt ל־40% Malbec, שתוססים ומתיישנים במכלי בטון ללא עץ, יוצר יין בעל אופי מובחן, המשלב פרי אדום רענן, ארומות פרחוניות ומבנה עשיר. ניחוחות של דובדבנים ופירות יער משתלבים עם תווים של סיגליות, טאנינים בשלים וסיומת ארוכה עם נגיעות קפה — 93 נקודות מ־Tim Atkin MW.
יין בעל אישיות אלגנטית ומורכבת, לחובבי יינות אדומים עם אופי וייחוד.
Malbec Reserve
מלבק פרחוני, צפוף ורענן מהרי האנדים
Malbec Reserve של Bodega Piedra Negra, היקב הארגנטינאי של היינן הצרפתי François Lurton, מגיע כולו מ־Los Chacayes שבעמק Uco במנדוסה — כרמי הרים בעיבוד אורגני, למרגלות רכס האנדים.
100% Malbec שמתיישן כשנה בחביות אלון צרפתי — עם סיגליות, קסיס ופירות יער, נגיעת תבלינים, טאנינים צפופים ורעננות של יין הרים. 93 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Piedra Negra Malbec Reserve — מלבק ארגנטינאי עם נשמה צרפתית.
Pinot Gris
פינו גרי רענן, נקי ומאוזן מהרי האנדים
Bodega Piedra Negra של François Lurton היה הראשון שנטע פינו גרי בארגנטינה, וכיום יש לו כרם הפינו גרי הגדול במדינה. Pinot Gris של Piedra Negra, מסדרת Alta Colección, מגיע מכרמים אורגניים ב־Los Chacayes שבעמק Uco.
100% Pinot Gris שנבצר בלילה ומתיישן שלושה חודשים על השמרים, ללא עץ — עם לימון, ליים ואגס, נגיעות של פרחים לבנים, חומציות חיה וסיומת חמצמצה ומעט מלוחה. 91 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Piedra Negra Pinot Gris — לבן ארגנטינאי רענן עם נשמה צרפתית.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.