Pinot Gris
פינו גרי רענן, נקי ומאוזן מהרי האנדים
Bodega Piedra Negra של François Lurton היה הראשון שנטע פינו גרי בארגנטינה, וכיום יש לו כרם הפינו גרי הגדול במדינה. Pinot Gris של Piedra Negra, מסדרת Alta Colección, מגיע מכרמים אורגניים ב־Los Chacayes שבעמק Uco.
100% Pinot Gris שנבצר בלילה ומתיישן שלושה חודשים על השמרים, ללא עץ — עם לימון, ליים ואגס, נגיעות של פרחים לבנים, חומציות חיה וסיומת חמצמצה ומעט מלוחה. 91 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Piedra Negra Pinot Gris — לבן ארגנטינאי רענן עם נשמה צרפתית.
70 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 9.33 ₪
החלוצים של הפינו גרי בארגנטינה
Bodega Piedra Negra, היקב הארגנטינאי של היינן הצרפתי François Lurton, היה הראשון שנטע ורשם את זן ה־Pinot Gris בארגנטינה — כחלופה לשרדונה. כיום ליקב יש כרם הפינו גרי הגדול ביותר בארגנטינה.
Pinot Gris של Piedra Negra שייך לסדרת Alta Colección, והענבים מגיעים מ־Los Chacayes שבעמק Uco, למרגלות האנדים, בגובה של כ־1,100 מטר, על קרקע של חצץ סחוף. הכרמים מעובדים בהסמכה אורגנית.
הענבים נבצרים בלילה כדי לשמור על הארומות, והיין תוסס בטמפרטורה נמוכה ומתיישן שלושה חודשים על השמרים במיכלי נירוסטה, ללא עץ. התוצאה היא יין לבן רענן ונקי, עם לימון, ליים ואגס, נגיעות של פרחים לבנים, חומציות חיה וסיומת חמצמצה ומעט מלוחה.
יין לבן קליל ומרענן — לפירות ים, לדגים, לסלטים ולמטבח ים־תיכוני עדין.
מפרט טכני
| יקב | Bodega Piedra Negra (François Lurton) |
| בציר | סדרת Alta Colección |
| מדינה | ארגנטינה |
| אזור | IG Los Chacayes, Uco Valley, Mendoza |
| סוג | יין לבן יבש, אורגני |
| זני ענבים | 100% פינו גרי |
| יישון | ללא עץ — 3 חודשים על השמרים במיכלי נירוסטה |
| אלכוהול | 12%–13% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
לימון · ליים · קליפת אגס · פרחים לבנים · מלון · נגיעה מלוחה
היין מציג צבע בהיר ורענן עם גוונים ירקרקים. באף, ניחוחות רעננים במיוחד של ליים ולימון, קליפת אגס ופרי לבן, עם נגיעות עדינות של פרחים לבנים.
בחך, הכניסה רעננה, עם גוף בינוני, חומציות חיה ועגלגלות נעימה שמגיעה מהעבודה על השמרים. הסיומת ארוכה, חמצמצה ומעט מלוחה — יין שמומלץ ליהנות ממנו צעיר.
התאמה לאוכל
הרעננות, החומציות והנגיעה המלוחה הופכים את הפינו גרי לבן זוג מצוין למנות ים ולמטבח ים־תיכוני עדין. היין משתלב היטב עם פירות ים, דגים טריים, סלטים, מלון עם פרושוטו ופסטה קרבונרה.
פירות ים
דגים
פסטה
שרימפס, קלמרי ודג לבן על הגריל מתחברים לליים ולמליחות. פסטה קרבונרה מתאזנת עם החומציות החיה, ומלון עם פרושוטו — זיווג שהיקב עצמו ממליץ עליו — משלים את נגיעות האגס והפרי הלבן.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את הפינו גרי קר, בטמפרטורה של 8–10 מעלות. טמפרטורה זו מדגישה את הרעננות ואת החומציות, ושומרת על הארומות ההדריות והפרחוניות.
הכרם, הייצור והיישון
Los Chacayes. הענבים גדלים בכרמים האורגניים של Piedra Negra ב־Los Chacayes, למרגלות האנדים, בגובה של כ־1,100 מטר, באקלים יבשתי חצי־מדברי עם מעט כפור והרבה שמש, ועל קרקע של חצץ סחוף שמנקזת היטב.
בציר לילי וייצור בקור. הבציר נערך בשבועיים האחרונים של פברואר, בשעות הלילה, כדי לנצל את הטמפרטורות הקרירות ולשמור על הארומות. הסחיטה מהירה כדי להגביל את מיצוי הצבע מהקליפות, התירוש מוצלל בקור ותוסס בטמפרטורה נמוכה של 14–17 מעלות.
על השמרים: היין מתיישן שלושה חודשים על שמרים עדינים במיכלי נירוסטה, עם ערבוב שבועי שמעניק לו גוף ונפח בחך — ללא מגע עם עץ, כדי לשמור על הרעננות ועל הפרי הטהור.
פרסים והכרה בינלאומית
Piedra Negra Pinot Gris זוכה בעקביות להערכה ממבקרי יין מובילים, ובהם 91 נקודות מ־James Suckling, 91 נקודות מ־Decanter ו־90 נקודות מ־Tim Atkin MW.
91
| 91
|
90
| |
הציונים מתייחסים לבצירים שונים של Pinot Gris Alta Colección ועשויים להשתנות בין בצירים.
על היקב – Bodega Piedra Negra
Bodega Piedra Negra הוא היקב הארגנטינאי של François Lurton, נצר לדור החמישי של משפחת Lurton מבורדו. אחרי חיפוש ממושך באזורים שונים של ארגנטינה, Lurton נטע את הגפנים שלו בעמק Uco, למרגלות רכס האנדים — על אדמה בתולית שבה איש עוד לא נטע גפנים.
Lurton נחשב לחלוץ של Los Chacayes: בשנות ה־90 רכש כאן אדמה בתולית, והקים את היקב בלב השטח שהפך כעבור כמה שנים לאזור הגאוגרפי המוגדר (IG) Los Chacayes. מההתחלה אימץ שיטות גידול ידידותיות לסביבה, והיקב פועל כיום בגישה אורגנית.
Alta Colección — פינו גרי בהובלת Piedra Negra. „אני כורם, והמטרה שלי היא לבטא את הטרואר”, אומר Lurton. ב־Piedra Negra היו הראשונים לנטוע ולרשום פינו גרי בארגנטינה, וכיום יש ליקב כרם הפינו גרי הגדול במדינה — בסדרת Alta Colección הוא מגיע גם כיין לבן וגם כרוזה.
למי מתאים Piedra Negra Pinot Gris?
לאוהבי יינות לבנים רעננים, נקיים ומאוזנים, למי שמחפש יין לבן אורגני מיקב עם חתימה צרפתית, ולמי שרוצה בקבוק איכותי במחיר נגיש לפירות ים, לדגים ולימי קיץ.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
CHACAYES
יין דגל ארגנטינאי עם עומק, עוצמה ואופי יוצא דופן
Chacayes 2015 הוא יין אדום עוצמתי ומורכב מבית Bodega Piedra Negra, פרי חזונו של היינן הצרפתי François Lurton באזור Los Chacayes שבעמק Uco, למרגלות הרי האנדים. Wine Spectator דירג אותו במקום ה־8 ברשימת Top 100 לשנת 2020 — הדירוג הגבוה ביותר אי פעם ליין ארגנטינאי.
השילוב בין Malbec ל־Côt, זן בעל זיקה למסורת היין של Cahors בצרפת, יוצר יין עשיר בפרי, בעל מבנה מרשים, טאנינים בשלים ורעננות שמאזנת את עוצמתו. ארומות של דובדבן ופירות יער כהים משתלבות בנגיעות קפה, שוקולד ותבלינים מעץ האלון — 97 נקודות מ־James Suckling ו־96 מ־Wine Spectator.
יין אספנות בעל נוכחות, המיועד לחובבי יינות אדומים עמוקים ובעלי אופי.
Gran Lurton Cabernet Sauvignon
קברנה סוביניון עם עומק, מבנה ואופי ארגנטינאי
Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015 הוא יין אדום בעל נוכחות, המגיע מ־Los Chacayes שבעמק Uco במנדוסה, למרגלות הרי האנדים. פרי שחור בשל, קסיס, דובדבן ותבלינים משתלבים עם נגיעות של טבק ועץ אלון, במבנה עשיר הנתמך בטאנינים מוצקים ובסיומת ארוכה — 93 נקודות מ־Tim Atkin MW.
יין לחובבי קברנה סוביניון מורכב, המשלב עוצמה, ריכוז פרי ואלגנטיות.
גלו את Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015 — היין שבו התחיל הסיפור של François Lurton בארגנטינה.
Gran Malbec
עוצמה, עומק ואופי שנולדו למרגלות הרי האנדים
Gran Malbec Piedra Negra 2014 הוא יין אדום ארגנטינאי בעל נוכחות מרשימה, המבטא את אופיו העשיר של זן המלבק ואת הייחוד של אזור Los Chacayes שבעמק Uco. פרי שחור בשל, שזיפים, נגיעות פרחוניות ובלסמיות ותבלינים משתלבים עם מבנה עמוק, טאנינים אלגנטיים וסיומת ארוכה — 94 נקודות מ־James Suckling.
יין לחובבי אדומים עוצמתיים ומורכבים, המשלבים ריכוז פרי עם אלגנטיות ואופי.
גלו את Gran Malbec Piedra Negra 2014 — מלבק ארגנטינאי עם נשמה צרפתית.
L’Esprit de Chacayes
מפגש בין פרי עשיר, רעננות פרחונית ואלגנטיות ארגנטינאית
L’Esprit de Chacayes 2017 הוא יין אדום מבית Bodega Piedra Negra, המבטא את אופיו הייחודי של אזור Los Chacayes שבעמק Uco, למרגלות הרי האנדים.
השילוב בין 60% Côt ל־40% Malbec, שתוססים ומתיישנים במכלי בטון ללא עץ, יוצר יין בעל אופי מובחן, המשלב פרי אדום רענן, ארומות פרחוניות ומבנה עשיר. ניחוחות של דובדבנים ופירות יער משתלבים עם תווים של סיגליות, טאנינים בשלים וסיומת ארוכה עם נגיעות קפה — 93 נקודות מ־Tim Atkin MW.
יין בעל אישיות אלגנטית ומורכבת, לחובבי יינות אדומים עם אופי וייחוד.
Malbec Reserve
מלבק פרחוני, צפוף ורענן מהרי האנדים
Malbec Reserve של Bodega Piedra Negra, היקב הארגנטינאי של היינן הצרפתי François Lurton, מגיע כולו מ־Los Chacayes שבעמק Uco במנדוסה — כרמי הרים בעיבוד אורגני, למרגלות רכס האנדים.
100% Malbec שמתיישן כשנה בחביות אלון צרפתי — עם סיגליות, קסיס ופירות יער, נגיעת תבלינים, טאנינים צפופים ורעננות של יין הרים. 93 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Piedra Negra Malbec Reserve — מלבק ארגנטינאי עם נשמה צרפתית.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.