דבש
גלו את קולקציית הדבש של Vinoteca, הכוללת דבש טבעי, דבש אורגני גולמי ומוצרי דבש מיוחדים ממקורות שונים בעולם. ממותגי TROAS ו-Egricayir ועד סוגי דבש אקליפטוס וסידר – כל צנצנת מציעה אופי, ארומה וטעם משלה.
בחרו דבש לארוחת הבוקר, לשילוב עם גבינות, לחליטות או למתנת גורמה מיוחדת.
דבש איכותי: זנים, מקור וטעמים
דבש יכול להיות עדין ובהיר או עמוק ובעל טעם מודגש. מקור הצוף, אופן ההפקה והטיפול במוצר משפיעים על הארומה, המרקם והצבע. עולם הדבש מציע אפשרויות שונות לשימוש יומיומי וגם לשילוב במתנות גורמה.
איך בוחרים דבש?
בדקו את סוג הדבש, מדינת המקור, היצרן, המרקם והמידע המופיע על התווית. דבש מפרחי בר עשוי להשתנות בעוצמה ובאופי בין אזורים ועונות. בעת השוואת מוצרים חשוב להתייחס למשקל ולמאפיינים המדויקים ולא רק לצבע.
דבש במטבח ובאירוח
אפשר לשלב דבש לצד גבינות, על יוגורט, ברטבים ובקינוחים. דבש בעל טעם עדין מתאים לעיתים למנות שבהן לא רוצים להשתלט על שאר המרכיבים, בעוד דבש כהה עשוי להוסיף אופי מודגש. אין לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה.
שאלות נפוצות על דבש
האם דבש כהה תמיד איכותי יותר?
לא. צבע הדבש מושפע בין היתר ממקור הצוף ואינו מדד יחיד לאיכות.
למה דבש לפעמים מתגבש?
התגבשות היא תהליך טבעי הקשור להרכב הסוכרים ולטמפרטורה, ולא בהכרח סימן לקלקול.
איך מאחסנים דבש?
בדרך כלל בכלי סגור, במקום יבש ומוצל, בהתאם להוראות היצרן.
האם דבש מתאים לתינוקות?
לא. אין לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה בשל סיכון לבוטוליזם.
