Pinot Noir Aconcagua Costa
פינו נואר חופי — רענן, אלגנטי ומינרלי
יש יינות שנולדים מהשמש, ויש כאלה שנולדים מהבריזה של הים. Aconcagua Costa Pinot Noir של Viña Errázuriz מגיע מכרם הנמצא כ־12 ק"מ מהאוקיינוס השקט, על קרקעות צפחה ובאקלים קריר שמושלם ל־Pinot Noir.
יין אדום קליל ומעודן, עם פטל ודובדבנים, נגיעות פרחוניות ותבלינים עדינים, חומציות חיה וטאנינים מלוטשים.
גלו את Aconcagua Costa Pinot Noir — הרעננות של החוף הצ׳יליאני.
140 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 18.66 ₪
פינו נואר מחוף האוקיינוס השקט
סדרת Aconcagua של Viña Errázuriz מחברת בין שני קצוות העמק: Aconcagua Alto מהחלק הגבוה והפנימי, ו־Aconcagua Costa מכרמי החוף. הפינו נואר של Aconcagua Costa מגיע מכרם שהיקב נטע בשנים 2005 ו־2009, כ־12 ק"מ בלבד מהאוקיינוס השקט.
הקרבה לים הקר, ערפל הבוקר והקרקעות מסלע מטמורפי מסוג צפחה יוצרים תנאים אידיאליים לפינו נואר — זן רגיש שאוהב אקלים קריר. מאותו כרם מגיעים גם יינות Las Pizarras, הדגל של היקב מהחוף.
התוצאה היא פינו נואר רענן ואלגנטי, עם פרי אדום, נגיעות פרחוניות ותבלינים עדינים, חומציות חיה וטאנינים מלוטשים — ביטוי מדויק של האקלים החופי.
יין אדום קליל ומעודן, שמתאים לארוחות עוף ודגים, למטבח ים־תיכוני או לכוס יין לצד ערב רגוע.
מפרט טכני
| יקב | Viña Errázuriz |
| בציר | סדרת Aconcagua Costa |
| מדינה | צ'ילה |
| אזור | D.O. Aconcagua Costa |
| סוג | יין אדום יבש |
| זני ענבים | 100% פינו נואר |
| יישון | 11 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, וחלק קטן בביצת בטון |
| אלכוהול | 13%–13.5% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
פטל · דובדבן שחור · פרי ורד בר · פרחים · אגוז מוסקט · תבלינים עדינים
היין מציג צבע אדום־דובדבן צלול עם הבזקי אודם. באף עולים ניחוחות של פירות אדומים — פטל ודובדבנים שחורים — לצד נגיעות פרחוניות המזכירות פרי ורד בר, עטופים בתבלינים עדינים.
בחך, פרי טרי מוביל לצד נגיעות רכות של תבלינים מתוקים כמו אגוז מוסקט. היין מובנה, רענן ומתוח, עם טאנינים מלוטשים ועגולים וסיומת ארוכה ואנכית.
התאמה לאוכל
הקלילות, הרעננות והטאנינים העדינים הופכים את הפינו נואר לבן זוג מצוין למנות עדינות. היין משתלב היטב עם עוף צלוי או על הגריל, דגים על הגריל, פסטה ברטבים עדינים, מנות ים־תיכוניות קלילות וגבינות רכות.
עוף
דגים
פסטה
עוף צלוי עם עשבי תיבול מתחבר לפרי האדום ולנגיעות הפרחוניות. סלמון או דג לבן על הגריל מדגישים את הרעננות ואת הצד המינרלי, ופסטה ברוטב פטריות או ברוטב עגבניות עדין משלימה את התבלינים העדינים של היין.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את הפינו נואר בטמפרטורה של 14–16 מעלות, מעט קריר מטמפרטורת החדר. כך נשמרים הרעננות, הפרי האדום והניחוחות הפרחוניים. מומלץ להגיש בכוס רחבה.
הכרם, הייצור והיישון
כרם Aconcagua Costa. הענבים מגיעים מכרם Aconcagua Costa של Errázuriz, כ־12 ק"מ מהאוקיינוס השקט. הכרם ניטע על ידי היקב בשנים 2005 ו־2009, על קרקעות מסלע מטמורפי ממקור געשי מסוג צפחה, המוסיפות ליין נגיעות מינרליות.
האקלים הקריר והבריזות מהים מאפשרים הבשלה איטית, השומרת על חומציות חיה, על עסיסיות ועל ארומות אקספרסיביות.
ייצור עדין. הענבים נבצרים ביד, עוברים שולחן מיון כפול ומונחים במכלי נירוסטה, חלקם באשכולות שלמים. התירוש עובר השריה קרה של 3–5 ימים ותסיסה עם שמרים טבעיים בלבד, עם השריה כוללת של 12 עד 20 יום.
יישון של 11 חודשים: היין התיישן כ־11 חודשים בחביות אלון צרפתי, וחלק קטן ממנו בביצת בטון. היישון המאופק שומר על טוהר הפרי ועל הרעננות, ומוסיף נגיעות עדינות של תבלינים.
פרסים והכרה בינלאומית
הפינו נואר של Aconcagua Costa זכה להערכה ממבקרי יין מובילים, ובהם 94 נקודות מ־James Suckling ו־91 נקודות מ־Decanter ומ־Falstaff.
94
| 91
|
91
| |
הציונים מתייחסים ליין Aconcagua Costa Pinot Noir של Errázuriz.
על היקב – Viña Errázuriz
Viña Errázuriz נוסד בשנת 1870 על ידי דון מקסימיאנו ארוזריז, שנטע את כרמיו הראשונים בפנקהואה (Panquehue) שבעמק Aconcagua, כ־100 ק"מ צפונית לסנטיאגו.
כיום עומד בראש היקב אדוארדו צ׳אדוויק, מצאצאי המייסד, שהוביל את המעבר ליינות פרימיום והציב את Errázuriz בחזית הייננות הצ'יליאנית. לאורך השנים הפך היקב לאחד השמות המזוהים ביותר עם יינות איכות מעמק Aconcagua, תוך התמקדות בביטוי של זני הענבים ושל תנאי הכרם.
Aconcagua Costa — החוף החדש של צ׳ילה. Errázuriz נטע את כרם החוף שלו ב־2005, כדי לגדל זנים של אקלים קריר מול האוקיינוס השקט. הכרם הפך לבית של כמה מהיינות המוערכים ביותר של היקב, והפינו נואר של הסדרה מביא את האופי הזה בגרסה נגישה.
למי מתאים Aconcagua Costa Pinot Noir?
לאוהבי יין אדום קליל, רענן ואלגנטי, לאוהבי פינו נואר, ולמי שמחפש יין אדום שמתאים גם לעוף, לדגים ולמטבח ים־תיכוני. בקבוק איכותי במחיר נגיש — לארוחה, לאירוח ולמתנה.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
Cabernet Sauvignon Reserva
קברנה סוביניון צ׳יליאני — עסיסי, רך ומזמין
יש יינות שמתאימים לכל ערב. Cabernet Sauvignon Estate Reserva של Viña Errázuriz הוא קברנה צ׳יליאני קלאסי, עם יישון קצר בחביות עץ אלון שמעגל את הטאנינים ומוסיף עומק, תוך שמירה על הפרי והרעננות.
יין אדום עם פירות אדומים, פאי דובדבנים ושזיפים בשלים, נגיעות של שוקולד, וניל וציפורן, וטאנינים קטיפתיים.
גלו את הקברנה סוביניון של Errázuriz — קלאסיקה צ׳יליאנית לכל יום.
Carmenère Aconcagua Alto
כרמנר צ׳יליאני עשיר, מתובל ומלא אופי
יש יינות שמבטאים זן, ויש כאלה שמבטאים את המקום שבו גדל. Aconcagua Alto Carmenère של Viña Errázuriz מגיע מהחלק הגבוה והפנימי של עמק Aconcagua שבצ׳ילה — Carménère בביטוי עשיר ומדויק, מהזן המזוהה ביותר עם צ׳ילה.
יין אדום עם דובדבנים שחורים, טבק, זיתים שחורים ופלפל אדום קלוי, טאנינים משיים וסיומת ארוכה ומתובלת — 94 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Aconcagua Alto Carmenère — הנשמה המתובלת של צ׳ילה.
</div
Carmenère Reserva
כרמנר צ׳יליאני מתובל, רך ונגיש
יש זנים שמזוהים עם מדינה שלמה. Carménère Estate Reserva של Viña Errázuriz מגיע מכרמי היקב בעמק Aconcagua שבצ׳ילה, ומביא את הזן הלאומי של צ׳ילה בגרסה מאוזנת ונעימה, עם יישון חלקי בחביות אלון צרפתי.
יין אדום עם פלפל אדום, תאנים ופירות שחורים, נגיעות קלויות של ציפורן וגרפיט, טאנינים עדינים וסיומת חלקה.
גלו את הכרמנר של Errázuriz — הטעם של צ׳ילה, בכל יום.
Don Maximiano Reserve
מורשת של מצוינות. עוצמה שנבנית באלגנטיות.
יש יינות שמבטאים מקום, ויש יינות שמספרים את סיפורו של יקב שלם. Don Maximiano Founder’s Reserve 2018 הוא יין הדגל של Viña Errázuriz, הנושא את שמו של מייסד היקב, דון מקסימיאנו ארוזריז, שהקים אותו בשנת 1870. בלנד צ'יליאני מובחר המבוסס על Cabernet Sauvignon ומשקף את אופיו הייחודי של עמק Aconcagua.
בציר 2018 מציג פרי אדום ושחור, דומדמניות שחורות ודובדבן, רמזים לקפה קלוי ולתבלינים, לצד חומציות רעננה, טאנינים מלוטשים וסיומת ארוכה ומדויקת. יין בעל נוכחות, עומק ויכולת התיישנות.
גלו את Don Maximiano 2018 — ביטוי אלגנטי למורשת הייננות הצ'יליאנית.
Errazuriz MAX III
עמק Aconcagua כולו — בבלנד אחד
יש יינות שמבטאים זן אחד, ויש כאלה שמספרים את הסיפור של עמק שלם. MAX VIII של Viña Errázuriz משלב זנים ים־תיכוניים ובורדליים — Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Grenache ו־Mourvèdre — מכרמים הפרוסים לאורך עמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום עסיסי ומאוזן, עם דובדבנים ופירות אדומים, נגיעות נענע ותבלינים, טאנינים עגולים ואלגנטיים וסיומת ארוכה.
גלו את MAX VIII — אמנות הבלנד של Errázuriz.
KAI Carménère
הביטוי המזוקק של כרמנר צ׳יליאני
ישנם יינות שמבטאים זן ענבים, וישנם יינות שהופכים אותו לחתימת המקום שממנו הגיעו. KAI Carménère 2017 הוא אחד היינות האייקוניים של Viña Errázuriz, שנוצר כדי לבטא את מלוא הפוטנציאל של זן הכרמנר בעמק Aconcagua שבצ׳ילה — 100% Carménère, המשלב פרי כהה, תבלינים, עומק ומרקם קטיפתי.
השם KAI פירושו „צמח” בשפת בני המאפוּצ'ה, מהעמים הילידיים של צ׳ילה — שם שמתחבר באופן טבעי לאדמה, לכרמים ולמסורת המקומית.
גלו את KAI 2017 — הנשמה של צ׳ילה בכוס אחת.
La Cumbre Syrah
פסגת הסירה הצ׳יליאנית. עוצמה, עומק ואלגנטיות.
יש יינות שמבטאים זן ענבים, ויש יינות שמגדירים את הפוטנציאל שלו מחדש. La Cumbre 2017 הוא ביטוי הדגל של Viña Errázuriz לזן Syrah — יין מכרמים נבחרים בעמק Aconcagua שבצ׳ילה, המשקף את רוח החלוציות של היקב, שהחל לגדל סירה בצ׳ילה בשנת 1993.
בציר 2017 מציג פרי שחור ואדום, תבלינים, נגיעות פרחוניות ומרקם טאנינים מעודן, ויישון ארוך בחביות אלון צרפתי מוסיף מורכבות ומבנה תוך שמירה על רעננות הפרי.
גלו את La Cumbre 2017 — הפסגה של הסירה הצ׳יליאנית.
Las Pizarras Pinot Noir
אלגנטיות של בורגון. נשמה של צ׳ילה.
יש יינות שמבטאים זן ענבים, ויש יינות שמספרים את סיפורו של כרם שלם. Las Pizarras Pinot Noir 2018 של Viña Errázuriz נוצר בכרמי Aconcagua Costa שבצ׳ילה, מחלקות נבחרות עם אקלים חופי קריר וקרקעות עשירות בסלעי צפחה.
בציר 2018 היה קריר במיוחד ואפשר הבשלה איטית ושמירה על רעננות הענבים. התוצאה היא Pinot Noir המשלב פרי אדום רענן, מורכבות ארומטית, מינרליות וטאנינים אלגנטיים — 99 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Las Pizarras Pinot Noir 2018 — הביטוי הטהור של הפינו נואר והטרואר.
MAX Cabernet Sauvignon
קברנה סוביניון קלאסי — במהדורת 150 שנה
יש יינות שמספרים סיפור של זן, ויש כאלה שחוגגים מורשת שלמה. MAX Cabernet Sauvignon של Viña Errázuriz יצא במהדורה מיוחדת לציון 150 שנה ליקב — 100% Cabernet Sauvignon מהחלק הפנימי של עמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום קלאסי ומאוזן, עם דובדבנים ושזיפים אדומים, תבלינים עדינים, טאנינים רכים וסיומת רעננה ועסיסית.
גלו את MAX Cabernet Sauvignon — 150 שנה של ייננות בכוס אחת.
MAX Carmenere
מהדורת 150 שנה — כרמנר צ׳יליאני במיטבו
יש יינות שמספרים סיפור של זן, ויש כאלה שחוגגים מורשת שלמה. MAX Carménère של Viña Errázuriz יצא במהדורה מיוחדת לציון 150 שנה ליקב — 100% Carménère מכרמי MAX בעמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום עשיר ועסיסי, עם פרי שחור, תבלינים ופלפל שחור, טאנינים רכים ומרקם משיי. בחירה מצוינת למי שרוצה להכיר את הזן המזוהה ביותר עם צ׳ילה.
גלו את MAX Carménère — 150 שנה של ייננות בכוס אחת.
Sauvignon Blanc Reserva
רעננות של חוף האוקיינוס השקט — בכוס אחת
יש יינות לבנים שפשוט מרעננים, ויש כאלה שמביאים איתם את הבריזה של הים. Sauvignon Blanc Estate Reserva של Viña Errázuriz מגיע מכרמים הקרובים לחוף האוקיינוס השקט באזור Aconcagua שבצ׳ילה, שבהם ערפל הבוקר ורוחות הים שומרים על חומציות ורעננות.
יין לבן יבש עם ניחוחות של עשבי תיבול, הדרים ונגיעה של גויאבה, פרי טרופי בחך וחומציות תוססת — פריך, נקי ומרענן.
גלו את הסובניון בלאן של Errázuriz — הרעננות של צ׳ילה, קרה ומוכנה להגשה.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.