Cuvée Alegre Verdejo

הפרשנות של François Lurton ל־Verdejo של Rueda

Cuvée Alegre Verdejo הוא היין הלבן של Campo Elíseo באזור Rueda שבקסטיליה ולאון, ספרד — ונקודת הכניסה לעולם הוורדחו של François Lurton. זהו היין הראשון מאזור Rueda שנכלל ברשימת Top 100 של Wine Spectator, כשדורג במקום ה־88 ברשימה לשנת 2019.

Verdejo הוא הזן הלבן המזוהה ביותר עם Rueda. הענבים מגיעים מכרמים בני כ־20 שנה, המעובדים בשיטות אורגניות בסביבת הכפר La Seca, בגובה של כ־600–700 מטר, על קרקע סלעית של חול וחרסית.

הייחוד של היין הוא בייצור: הוא תוסס ומתיישן במגוון כלים — מיכלי נירוסטה לפרי רענן, ביצי בטון שמעניקות עגלגלות ומורכבות ארומטית, וחביות עץ אלון צרפתי ופודרים שמוסיפים מבנה, לצד כדי חרס. השילוב בין החלקים יוצר יין עשיר ואינטנסיבי, ובאותו זמן רענן ואלגנטי.

יין לבן מגוון, טעים ורענן — ליהנות ממנו בכוס, או סביב שולחן עם דגים, פירות ים ומנות עוף.

מפרט טכני

פרופיל הטעימה

המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.

פרחים לבנים · תפוח · אגס · מנדרינה · שומר · נגיעת וניל ולחם קלוי

היין מציג צבע צהוב־קש בהיר, צלול ומבריק, עם השתקפויות ירקרקות. האף אינטנסיבי ורענן, עם פרחים לבנים ופרי לבן, ולצידם ארומות מאוזנות של וניל ונגיעות של לחם מהעבודה על השמרים.

בחך, היין רענן ומשיי, עם חומציות טובה, נפח ומרקם עשיר. תפוח, אגס ומנדרינה קלה משתלבים עם נגיעות מינרליות ומלוחות ועם אגוזים מהיישון על השמרים. הסיומת ארוכה, עם מרירות עדינה ונעימה האופיינית לוורדחו שעבר עבודה על שמרים.

טמפרטורת הגשה

הכרם, הייצור והיישון

La Seca, לב Rueda. הענבים מגיעים מכרמים אורגניים בני כ־20 שנה בסביבת La Seca, הנטועים בחלק הגבוה של האזור, בגובה של כ־600–700 מטר, על קרקע סלעית של חול וחרסית, באקלים יבשתי־ים־תיכוני.

בציר וייצור. הבציר ידני, לארגזים של 15 ק״ג. האשכולות נשארים לילה שלם בחדר קירור בטמפרטורה של 10 מעלות, עוברים שולחן מיון ונסחטים, והתירוש נשמר בטמפרטורה של 5–6 מעלות במשך שמונה ימים לפני התסיסה.

„אסמבלאז׳” של כלים: היין תוסס ומתיישן לפחות חמישה חודשים על השמרים העדינים, במגוון כלים — מיכלי נירוסטה, ביצי בטון, כדי חרס, חביות עץ אלון צרפתי ופודרים — עם ערבוב סדיר של השמרים. לאחר מכן החלקים מאוחדים ומתיישנים יחד עוד כחודשיים, כדי שהארומות ישתלבו ליין אינטנסיבי ומאוזן.

פרסים והכרה בינלאומית

Cuvée Alegre Verdejo הוא היין הראשון מאזור Rueda שנכלל ברשימת Top 100 של Wine Spectator — במקום ה־88 ברשימה לשנת 2019 — וזכה גם ל־91 נקודות במדריך Peñín הספרדי.

ההכרה והציונים מתייחסים לבצירים קודמים של Cuvée Alegre Verdejo.

על היקב – Campo Elíseo

Campo Elíseo הוא פרי שיתוף הפעולה שנוסד בשנת 2000 בין האחים Jacques ו־François Lurton — הדור החמישי של משפחת יינני בורדו — לבין Michel Rolland, מהיועצים הנודעים בעולם היין, ורעייתו הייננית Dany Rolland.

המטרה הייתה ליצור יין ברמה הגבוהה ביותר באזור Toro — אזור שזכה לעתים קרובות לפחות תשומת לב משכניו המפורסמים — והפכה את Campo Elíseo, מאז הבציר הראשון שלו ב־2001, לאחד היינות שזוכים לשבחי המבקרים ברחבי העולם.

Campo Elíseo ב־Rueda. בנוסף ליינות האדומים מ־Toro, ל־Campo Elíseo יש בית יין באחוזה בכפר La Seca, בלב Rueda. מתחת למבנה, בעומק של כ־10 מטר, נמצא מרתף תת־קרקעי מקומר שבו שוכנים הפודרים, החביות, כדי החרס וביצי הבטון שבהם תוססים ומתיישנים היינות הלבנים של היקב.

למי מתאים Cuvée Alegre Verdejo?

לאוהבי יינות לבנים עם מרקם ומורכבות, למי שרוצה להכיר ורדחו מ־Rueda בפרשנות צרפתית, ולמי שמחפש בקבוק איכותי במחיר נגיש לארוחות דגים, פירות ים ועוף.

ב־VINOTECA אנחנו בוחרים יינות שמספרים סיפור דרך המקום, הזן והאנשים שמאחוריהם. Cuvée Alegre Verdejo — הרעננות של Rueda, המורכבות של עבודת השמרים והחתימה הצרפתית של François Lurton.