Clos de Lolol White
לבן מורכב, מינרלי ואלגנטי
Clos de Lolol White הוא הבלנד הלבן של Hacienda Araucano, היקב הצ׳יליאני של היינן הצרפתי François Lurton. Sauvignon Blanc מהחלקות הטובות ביותר באחוזה בעמק Lolol, עם תוספת של Chardonnay — מכרמים בעיבוד אורגני וביודינמי.
היין תוסס עם שמרים טבעיים ומתיישן בחביות אלון צרפתי ובאמפורות קרמיות — עם אשכולית, פרי לבן ותבלינים מתוקים, טוסט ווניל עדינים ומינרליות מלוחה. 95 נקודות מ־Tim Atkin MW.
גלו את Clos de Lolol White — לבן צ׳יליאני עם נשמה צרפתית.
140 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 18.66 ₪
הלבן המורכב של עמק Lolol
Clos de Lolol White הוא היין הלבן שבו Hacienda Araucano, היקב הצ׳יליאני של היינן הצרפתי François Lurton, מבקש להעביר את המהות של האקלים הקריר של עמק Lolol. הוא נבנה מהחלקות הטובות ביותר של Sauvignon Blanc באחוזה, עם תוספת של Chardonnay.
כל זן גדל בחלק אחר של האחוזה, שבו הוא מתבטא בצורה הטובה ביותר, ובבלנד הם מתחברים ליין לבן מאוזן, ארומטי ובעל עומק. היין תוסס עם שמרים טבעיים בשילוב של חביות עץ אלון צרפתי ואמפורות קרמיות — שילוב שמעניק לו גם מרקם וגם מינרליות.
הכרמים מעובדים בהסמכה אורגנית וביודינמית (Demeter), בעמק שמקבל מדי בוקר את ערפל „Humo Blanco” הקריר שמגיע מהאוקיינוס השקט. התוצאה היא יין עם אשכולית, פרי לבן ותבלינים מתוקים, נגיעות עדינות של טוסט ווניל, ומינרליות מלוחה.
יין לבן אלגנטי ומורכב, עם חתימה צרפתית ואופי צ׳יליאני — לארוחה מיוחדת, לאוהבי יינות לבנים עם עומק ולמתנה.
מפרט טכני
| יקב | Hacienda Araucano (François Lurton) |
| בציר | Clos de Lolol – הבלנד הלבן של Lolol |
| מדינה | צ'ילה |
| אזור | Lolol Valley, Colchagua |
| סוג | יין לבן יבש, אורגני וביודינמי |
| זני ענבים | 80% סוביניון בלאן, 20% שרדונה (משתנה לפי הבציר) |
| יישון | כ־9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובאמפורות קרמיות, על השמרים |
| אלכוהול | 13.5%–14% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
אשכולית · פרי לבן · אבן · תבלינים מתוקים · טוסט · וניל · נגיעה מלוחה
היין מציג צבע צהוב־ירקרק עם השתקפויות זהובות. באף נפתחים תחילה ניחוחות מינרליים של אבן, ואחריהם אשכולית, פרי לבן ותבלינים מתוקים. העץ מוסיף נגיעות עדינות של טוסט ווניל.
בחך, היין אלגנטי ומורכב, עם מרקם עשיר מעבודת השמרים, חומציות חיה ונגיעה מלוחה שמגיעה מהאמפורות. הסיומת ארוכה ורעננה. יין שמתאים לשתייה עכשיו, אך יכול גם להתפתח בבקבוק בשנים הקרובות.
התאמה לאוכל
החומציות, המינרליות והמרקם העשיר הופכים את Clos de Lolol White לבן זוג מצוין למנות ים ולמנות פתיחה מעודנות. היין משתלב היטב עם סרטנים ולובסטר, פירות ים ברטבים, דגים לבנים, כבד אווז, וגם כאפריטיף.
פירות ים
דגים
מנות פתיחה
סרטנים או לובסטר ברוטב עשיר מתחברים למרקם ולנגיעות העץ. דג לבן אפוי או על הגריל מבליט את הרעננות ואת האשכולית, ומנות פתיחה מעודנות — ואפילו כבד אווז — משתלבות עם החומציות ועם הסיומת המלוחה.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את היין צונן, בטמפרטורה של 10–12 מעלות. טמפרטורה קרה מדי תסתיר את המורכבות — בטמפרטורה זו נשמרת הרעננות, והמרקם ונגיעות העץ והמינרליות באים לידי ביטוי.
הכרם, הייצור והיישון
עמק Lolol. Lolol שוכן בדרום־מערב עמק Colchagua, באקלים קריר יותר משאר העמק. העמק נפתח ממזרח למערב ומקבל אוויר קר מהאוקיינוס השקט, וההפרש בין טמפרטורת הים והיבשה יוצר מדי בוקר את ערפל „Humo Blanco” מעל הגפנים. הכרמים מעובדים בשיטות אורגניות וביודינמיות, בהסמכת Demeter.
ייצור בחביות ובאמפורות. הענבים נבצרים ביד לארגזים. התסיסה מתחילה בשמרים טבעיים, ולפני השלב הסוער שלה היין מועבר לכלים שונים: כ־30% לחביות חדשות של עץ אלון צרפתי בנפח 400 ליטר, כ־30% לחביות בשימוש שני וכ־40% לאמפורות קרמיות.
יישון: היין מתיישן כ־9 חודשים בחביות ובאמפורות, עם ערבוב סדיר של השמרים (bâtonnage). הבלנד הסופי נבחר אחרי טעימה של כל חבית ואמפורה — העץ מוסיף טוסט ווניל, והאמפורות מוסיפות עומק ונגיעה מלוחה.
פרסים והכרה בינלאומית
Clos de Lolol White זוכה להערכה גבוהה ממבקרי יין מובילים, ובהם 95 נקודות מ־Tim Atkin MW, 93 נקודות במדריך Descorchados ו־91 נקודות מ־Vinous.
95
| 93
|
91
| |
הציונים מתייחסים לבציר האחרון שנבדק של Clos de Lolol White ועשויים להשתנות בין בצירים.
על היקב – Hacienda Araucano
Hacienda Araucano הוא היקב הצ׳יליאני של François Lurton, נצר לדור החמישי של משפחת Lurton המפורסמת מבורדו. לאחר שייצר יינות בצרפת, בספרד, בארגנטינה ובמקומות נוספים, ולאחר מחקר ממושך באזורים שונים של צ׳ילה, בחר Lurton בעמק Lolol — אדמה בתולית, עם קרקע דלה ואקלים מאוזן.
היקב שוכן בגבעות של Lolol, חלק מעמק Colchagua, באקלים המושפע מהאוקיינוס השקט. הכרמים מעובדים בהסמכה אורגנית ולפי עקרונות ביודינמיים, מתוך מחויבות להתערבות מינימלית ולכבוד לאדמה.
Clos de Lolol — הבלנד של העמק. Clos de Lolol, באדום ובלבן, משלב את החלקות הטובות ביותר של האחוזה, ונועד לבטא את המהות של הטרואר של Lolol — ואחד מיינות הפרימיום של היקב, לצד Gran Araucano ו־ALKA.
למי מתאים Clos de Lolol White?
לאוהבי יינות לבנים עם עומק ומרקם, למי שמחפש יין אורגני וביודינמי שמשלב רעננות, מינרליות ונגיעה עדינה של עץ, ולמי שרוצה בקבוק מרשים לארוחת ים או למתנה.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
ALKA Carménère
הענב הצ׳יליאני במלוא עוצמתו — עם אלגנטיות, עומק ואופי ייחודי
ALKA הוא יין זני יוצא דופן שנוצר מתוך אמונה בפוטנציאל של Carménère — זן בורדו שהפך לאחד מסמליה המובהקים של צ׳ילה. היינן François Lurton ביקש להוכיח כי הזן מסוגל לייצר יין מורכב, מעודן ובעל זהות משלו, ללא צורך בבלנד עם זנים אחרים.
התוצאה היא יין בעל פרי כהה ועשיר, שכבות של תבלינים ועשבי תיבול, וטאנינים משיים המעניקים לו מבנה אלגנטי וסיומת ארוכה — 96 נקודות מ־Descorchados.
גלו את ALKA Carménère 2022 — ביטוי נדיר של הכרמנר הצ׳יליאני.
Clos de Lolol Red
המהות של עמק Lolol — בבלנד אחד
Clos de Lolol הוא הבלנד האדום של Hacienda Araucano, היקב הצ׳יליאני של היינן הצרפתי François Lurton. הוא נבנה מהחלקות הטובות ביותר באחוזה בעמק Lolol — Syrah לצד Carménère, Cabernet Franc ו־Cabernet Sauvignon — מכרמים בעיבוד אורגני וביודינמי.
יין עם אוכמניות, דובדבן שחור ועלה טבק, תבלינים, פלפל לבן וסיגליות, טאנינים משיים וסיומת ארוכה. מתיישן כ־18 חודשים בחביות אלון צרפתי — 94 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Clos de Lolol — בלנד צ׳יליאני עם נשמה צרפתית.
Gran Araucano Cabernet Sauvignon
הקברנה הגדול של François Lurton בצ׳ילה
Gran Araucano נולד בשנת 1997, כשמשפחת Lurton מבורדו יצאה להגשים חלום: ליצור קברנה סוביניון צ׳יליאני גדול. 100% Cabernet Sauvignon מגפנים ותיקות על שורשיהן המקוריים בעמק Colchagua, שמתיישן 18 חודשים בחביות בורדו.
יין עוצמתי ומורכב עם דומדמניות שחורות, טימין וגריג, טבק מתוק ותבלינים, טאנינים מרוכזים ועדינים וסיומת ארוכה — 95 נקודות במדריך Descorchados ו־94 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Gran Araucano — קברנה צ׳יליאני עם נשמה בורדואית.
Humo Blanco Cabernet Sauvignon
קברנה סוביניון אורגני, עגול ומאוזן
„Humo Blanco” — „עשן לבן” — הוא ערפל הבוקר שמכסה את כרמי עמק Lolol. מהטרואר הזה, ומכרמי Apalta הנודעים, מגיע Humo Blanco Cabernet Sauvignon של Hacienda Araucano, היקב הצ׳יליאני של היינן הצרפתי François Lurton.
100% Cabernet Sauvignon מכרמים בעיבוד אורגני וביודינמי, שמתיישן כ־10 חודשים בחביות אלון צרפתי — עם אוכמניות ופירות יער שחורים, פלפל קלוי, וניל ונגיעה רעננה של אקליפטוס.
גלו את Humo Blanco Cabernet Sauvignon — קברנה צ׳יליאני עם נשמה צרפתית.
Humo Blanco Sauvignon Blanc
סוביניון בלאן רענן, טרופי ומלא חיים
„Humo Blanco” — „עשן לבן” — הוא ערפל הבוקר שמכסה את כרמי עמק Lolol ושומר על הרעננות של הענבים. מהטרואר הזה מגיע Humo Blanco Sauvignon Blanc של Hacienda Araucano, היקב הצ׳יליאני של היינן הצרפתי François Lurton.
100% Sauvignon Blanc מכרם בעיבוד אורגני וביודינמי, ללא עץ — עם פסיפלורה, גויאבה והדרים, נגיעה ירוקה, חומציות חיה וסיומת רעננה. 92 נקודות במדריך Descorchados.
גלו את Humo Blanco Sauvignon Blanc — סוביניון בלאן צ׳יליאני עם נשמה צרפתית.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.