KAI Carménère
הביטוי המזוקק של כרמנר צ׳יליאני
ישנם יינות שמבטאים זן ענבים, וישנם יינות שהופכים אותו לחתימת המקום שממנו הגיעו. KAI Carménère 2017 הוא אחד היינות האייקוניים של Viña Errázuriz, שנוצר כדי לבטא את מלוא הפוטנציאל של זן הכרמנר בעמק Aconcagua שבצ׳ילה — 100% Carménère, המשלב פרי כהה, תבלינים, עומק ומרקם קטיפתי.
השם KAI פירושו „צמח” בשפת בני המאפוּצ'ה, מהעמים הילידיים של צ׳ילה — שם שמתחבר באופן טבעי לאדמה, לכרמים ולמסורת המקומית.
גלו את KAI 2017 — הנשמה של צ׳ילה בכוס אחת.
650 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 86.66 ₪
יין שמבטא את הנשמה של צ׳ילה
הכרמנר הוא זן בורדלי עתיק שכמעט נעלם מצרפת, ומצא בצ׳ילה בית חדש — עד שהפך לזן המזוהה ביותר עם המדינה. KAI נוצר כדי להעניק לזן הזה את הביטוי המדויק והמורכב ביותר שלו, ממיטב החלקות של Viña Errázuriz בעמק Aconcagua.
הבציר הראשון של KAI יצא בשנת 2005, ומאז הוא נחשב לאחד מיינות הכרמנר המובילים של צ׳ילה. בבציר 2017 נוצר היין כולו מכרמנר, מחלקות נבחרות בכרם MAX V.
KAI 2017 מציג צבע אדום־סגול עמוק, פרי כהה, שכבות של תבלינים ונגיעות של קפה קלוי וגרפיט, לצד חומציות טובה, טאנינים מעודנים ומרקם קטיפתי.
זהו יין למי שאוהב לגלות זנים בעלי אופי — בקבוק עם סיפור, שמתאים לארוחה עשירה, לאירוח מוקפד או לאוסף יינות מובחר.
מפרט טכני
| יקב | Viña Errázuriz |
| בציר | 2017 |
| מדינה | צ'ילה |
| אזור | D.O. Aconcagua Valley |
| סוג | יין אדום יבש |
| זני ענבים | 100% כרמנר |
| יישון | 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (60% חדשות) |
| אלכוהול | 14% |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
תאנים טריות · דובדבן שחור · פפריקה · אגוז מוסקט · קטורת · קפה קלוי · גרפיט
KAI 2017 מציג צבע אדום־סגול עמוק ועשיר. באף עולים ניחוחות של תאנים טריות ודובדבנים שחורים, לצד קטורת, פפריקה ואגוז מוסקט, ורמזים לקפה קלוי ולגרפיט.
בחך, הכניסה רכה ומפתה, עם פרי כהה, נגיעות טבק ודובדבן שחור. חומציות טובה שומרת על רעננות, והטאנינים המעודנים יוצרים מרקם קטיפתי. הסיומת מתמשכת ואלגנטית, עם איזון בין פרי, רעננות ומרקם.
התאמה לאוכל
הפרי הכהה, התבלינים והטאנינים המעודנים הופכים את KAI 2017 לבן זוג טבעי למנות עשירות בטעמים. היין משתלב היטב עם בשר בקר על הגריל, בשר בבישול איטי, טלה, בשר ציד וגבינות מיושנות.
בקר
טלה
גבינות מיושנות
סטייק איכותי עם עשבי תיבול מדגיש את הפרי הכהה ואת המבנה. צלעות או צלי בבישול איטי ברוטב עשיר משתלבים עם התבלינים והמרקם הקטיפתי, טלה ובשר ציד מתחברים לאופי המתובל של הכרמנר, וגבינות קשות לצד אגוזים ותאנים מהדהדות את ניחוחות התאנה של היין.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את KAI 2017 בטמפרטורה של 16–18 מעלות. טמפרטורה זו מאפשרת לפרי הכהה, לתבלינים ולמרקם הקטיפתי לבוא לידי ביטוי מלא. מומלץ לאוורר את היין זמן קצר לפני ההגשה, כדי לאפשר לשכבות הארומטיות להיפתח.
הכרם, הבציר והיישון
כרם MAX V — הבית של KAI. ענבי KAI 2017 נבחרו מהחלקות המובחרות של כרם MAX V בעמק Aconcagua, כ־60 קילומטרים מהאוקיינוס השקט. האקלים הים־תיכוני מתאפיין בעונה יבשה ארוכה, בימי קיץ חמימים ובבריזות ערב מהאוקיינוס, הממתנות את הטמפרטורות.
הכרם ממוקם במישור הסחף שעל הגדה הדרומית של נהר Aconcagua. הקרקע עמוקה, בעלת מרקם חרסיתי עד חרסיתי־לומי ותכולת אבנים גבוהה, המסייעת לניקוז טוב. הקרבה לנהר והשיפוע המתון יוצרים תנאים קרירים יחסית לחלקות אחרות בעמק.
בציר 2017 — ריכוז ועוצמת פרי. לפי היקב, עונת 2017 התאפיינה בטמפרטורות גבוהות, ולכן ניהול ההשקיה והקדמת הבציר היו חשובים במיוחד. הענבים בכרם MAX V נבצרו מוקדם מהרגיל, והתוצאה היא יין בעל ריכוז, עוצמה, טאנינים קטיפתיים, רעננות ועוצמת פרי.
הענבים נבצרים ונבחרים ביד, עוברים מיון כפול ומועברים בכוח הכבידה למכלי התסיסה. לפי היקב, 90% מהתסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה ו־10% במכלי בטון.
יישון של 22 חודשים: לאחר התסיסה וההשריה, כל מנה מתיישנת בנפרד במשך 22 חודשים בחביות אלון צרפתי, 60% מהן חדשות. רק לאחר מכן מחוברות המנות ליצירת הבלנד הסופי של KAI.
פרסים והכרה בינלאומית
KAI 2017 זכה להערכה ממבקרי יין מובילים, ובהם 95 נקודות מ־Descorchados, המדריך המוביל ליינות דרום אמריקה, 94 נקודות מ־Tim Atkin MW ו־93 נקודות מ־Falstaff.
95
| 94
|
93
| |
כל הציונים מתייחסים לבציר 2017 של KAI. ציון Falstaff ניתן בטעימה שפורסמה בשנת 2024.
על היקב – Viña Errázuriz
Viña Errázuriz נוסד בשנת 1870 על ידי דון מקסימיאנו ארוזריז, שנטע את כרמיו הראשונים בפנקהואה (Panquehue) שבעמק Aconcagua, כ־100 ק"מ צפונית לסנטיאגו.
כיום עומד בראש היקב אדוארדו צ׳אדוויק, מצאצאי המייסד, שהוביל את המעבר ליינות פרימיום והציב את Errázuriz בחזית הייננות הצ'יליאנית. לאורך השנים הפך היקב לאחד השמות המזוהים ביותר עם יינות איכות מעמק Aconcagua, תוך התמקדות בביטוי של זני הענבים ושל תנאי הכרם.
KAI — הכרמנר של Errázuriz. KAI מייצג את הגישה הזו דרך זן הכרמנר, הזן המזוהה ביותר עם צ׳ילה, ומעניק לו פרשנות ממוקדת, מורכבת ואלגנטית — ביטוי לטרואר של כרם MAX V ולשורשים העמוקים של היקב באדמת Aconcagua.
למי מתאים KAI 2017?
לא רק כרמנר — אלא ביטוי של צ׳ילה בכוס אחת. בחרנו ב־KAI 2017 בזכות אופיו הייחודי, הפרי הכהה, השכבות התבליניות והחיבור לטרואר של עמק Aconcagua. זהו יין למי שאוהב לגלות זנים בעלי אופי, להעמיק בעולם היין ולבחור בקבוק עם סיפור.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
Cabernet Sauvignon Reserva
קברנה סוביניון צ׳יליאני — עסיסי, רך ומזמין
יש יינות שמתאימים לכל ערב. Cabernet Sauvignon Estate Reserva של Viña Errázuriz הוא קברנה צ׳יליאני קלאסי, עם יישון קצר בחביות עץ אלון שמעגל את הטאנינים ומוסיף עומק, תוך שמירה על הפרי והרעננות.
יין אדום עם פירות אדומים, פאי דובדבנים ושזיפים בשלים, נגיעות של שוקולד, וניל וציפורן, וטאנינים קטיפתיים.
גלו את הקברנה סוביניון של Errázuriz — קלאסיקה צ׳יליאנית לכל יום.
Carmenère Aconcagua Alto
כרמנר צ׳יליאני עשיר, מתובל ומלא אופי
יש יינות שמבטאים זן, ויש כאלה שמבטאים את המקום שבו גדל. Aconcagua Alto Carmenère של Viña Errázuriz מגיע מהחלק הגבוה והפנימי של עמק Aconcagua שבצ׳ילה — Carménère בביטוי עשיר ומדויק, מהזן המזוהה ביותר עם צ׳ילה.
יין אדום עם דובדבנים שחורים, טבק, זיתים שחורים ופלפל אדום קלוי, טאנינים משיים וסיומת ארוכה ומתובלת — 94 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Aconcagua Alto Carmenère — הנשמה המתובלת של צ׳ילה.
</div
Carmenère Reserva
כרמנר צ׳יליאני מתובל, רך ונגיש
יש זנים שמזוהים עם מדינה שלמה. Carménère Estate Reserva של Viña Errázuriz מגיע מכרמי היקב בעמק Aconcagua שבצ׳ילה, ומביא את הזן הלאומי של צ׳ילה בגרסה מאוזנת ונעימה, עם יישון חלקי בחביות אלון צרפתי.
יין אדום עם פלפל אדום, תאנים ופירות שחורים, נגיעות קלויות של ציפורן וגרפיט, טאנינים עדינים וסיומת חלקה.
גלו את הכרמנר של Errázuriz — הטעם של צ׳ילה, בכל יום.
Don Maximiano Reserve
מורשת של מצוינות. עוצמה שנבנית באלגנטיות.
יש יינות שמבטאים מקום, ויש יינות שמספרים את סיפורו של יקב שלם. Don Maximiano Founder’s Reserve 2018 הוא יין הדגל של Viña Errázuriz, הנושא את שמו של מייסד היקב, דון מקסימיאנו ארוזריז, שהקים אותו בשנת 1870. בלנד צ'יליאני מובחר המבוסס על Cabernet Sauvignon ומשקף את אופיו הייחודי של עמק Aconcagua.
בציר 2018 מציג פרי אדום ושחור, דומדמניות שחורות ודובדבן, רמזים לקפה קלוי ולתבלינים, לצד חומציות רעננה, טאנינים מלוטשים וסיומת ארוכה ומדויקת. יין בעל נוכחות, עומק ויכולת התיישנות.
גלו את Don Maximiano 2018 — ביטוי אלגנטי למורשת הייננות הצ'יליאנית.
Errazuriz MAX III
עמק Aconcagua כולו — בבלנד אחד
יש יינות שמבטאים זן אחד, ויש כאלה שמספרים את הסיפור של עמק שלם. MAX VIII של Viña Errázuriz משלב זנים ים־תיכוניים ובורדליים — Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Grenache ו־Mourvèdre — מכרמים הפרוסים לאורך עמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום עסיסי ומאוזן, עם דובדבנים ופירות אדומים, נגיעות נענע ותבלינים, טאנינים עגולים ואלגנטיים וסיומת ארוכה.
גלו את MAX VIII — אמנות הבלנד של Errázuriz.
La Cumbre Syrah
פסגת הסירה הצ׳יליאנית. עוצמה, עומק ואלגנטיות.
יש יינות שמבטאים זן ענבים, ויש יינות שמגדירים את הפוטנציאל שלו מחדש. La Cumbre 2017 הוא ביטוי הדגל של Viña Errázuriz לזן Syrah — יין מכרמים נבחרים בעמק Aconcagua שבצ׳ילה, המשקף את רוח החלוציות של היקב, שהחל לגדל סירה בצ׳ילה בשנת 1993.
בציר 2017 מציג פרי שחור ואדום, תבלינים, נגיעות פרחוניות ומרקם טאנינים מעודן, ויישון ארוך בחביות אלון צרפתי מוסיף מורכבות ומבנה תוך שמירה על רעננות הפרי.
גלו את La Cumbre 2017 — הפסגה של הסירה הצ׳יליאנית.
Las Pizarras Pinot Noir
אלגנטיות של בורגון. נשמה של צ׳ילה.
יש יינות שמבטאים זן ענבים, ויש יינות שמספרים את סיפורו של כרם שלם. Las Pizarras Pinot Noir 2018 של Viña Errázuriz נוצר בכרמי Aconcagua Costa שבצ׳ילה, מחלקות נבחרות עם אקלים חופי קריר וקרקעות עשירות בסלעי צפחה.
בציר 2018 היה קריר במיוחד ואפשר הבשלה איטית ושמירה על רעננות הענבים. התוצאה היא Pinot Noir המשלב פרי אדום רענן, מורכבות ארומטית, מינרליות וטאנינים אלגנטיים — 99 נקודות מ־James Suckling.
גלו את Las Pizarras Pinot Noir 2018 — הביטוי הטהור של הפינו נואר והטרואר.
MAX Cabernet Sauvignon
קברנה סוביניון קלאסי — במהדורת 150 שנה
יש יינות שמספרים סיפור של זן, ויש כאלה שחוגגים מורשת שלמה. MAX Cabernet Sauvignon של Viña Errázuriz יצא במהדורה מיוחדת לציון 150 שנה ליקב — 100% Cabernet Sauvignon מהחלק הפנימי של עמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום קלאסי ומאוזן, עם דובדבנים ושזיפים אדומים, תבלינים עדינים, טאנינים רכים וסיומת רעננה ועסיסית.
גלו את MAX Cabernet Sauvignon — 150 שנה של ייננות בכוס אחת.
MAX Carmenere
מהדורת 150 שנה — כרמנר צ׳יליאני במיטבו
יש יינות שמספרים סיפור של זן, ויש כאלה שחוגגים מורשת שלמה. MAX Carménère של Viña Errázuriz יצא במהדורה מיוחדת לציון 150 שנה ליקב — 100% Carménère מכרמי MAX בעמק Aconcagua שבצ׳ילה.
יין אדום עשיר ועסיסי, עם פרי שחור, תבלינים ופלפל שחור, טאנינים רכים ומרקם משיי. בחירה מצוינת למי שרוצה להכיר את הזן המזוהה ביותר עם צ׳ילה.
גלו את MAX Carménère — 150 שנה של ייננות בכוס אחת.
Pinot Noir Aconcagua Costa
פינו נואר חופי — רענן, אלגנטי ומינרלי
יש יינות שנולדים מהשמש, ויש כאלה שנולדים מהבריזה של הים. Aconcagua Costa Pinot Noir של Viña Errázuriz מגיע מכרם הנמצא כ־12 ק"מ מהאוקיינוס השקט, על קרקעות צפחה ובאקלים קריר שמושלם ל־Pinot Noir.
יין אדום קליל ומעודן, עם פטל ודובדבנים, נגיעות פרחוניות ותבלינים עדינים, חומציות חיה וטאנינים מלוטשים.
גלו את Aconcagua Costa Pinot Noir — הרעננות של החוף הצ׳יליאני.
Sauvignon Blanc Reserva
רעננות של חוף האוקיינוס השקט — בכוס אחת
יש יינות לבנים שפשוט מרעננים, ויש כאלה שמביאים איתם את הבריזה של הים. Sauvignon Blanc Estate Reserva של Viña Errázuriz מגיע מכרמים הקרובים לחוף האוקיינוס השקט באזור Aconcagua שבצ׳ילה, שבהם ערפל הבוקר ורוחות הים שומרים על חומציות ורעננות.
יין לבן יבש עם ניחוחות של עשבי תיבול, הדרים ונגיעה של גויאבה, פרי טרופי בחך וחומציות תוססת — פריך, נקי ומרענן.
גלו את הסובניון בלאן של Errázuriz — הרעננות של צ׳ילה, קרה ומוכנה להגשה.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.