STONEVIK
כשהטבע הופך ליצירת אמנות
יש יינות שנוצרים מתוך הטבע, ויש כאלה שמחזירים אותנו אל המקור. STONEVIK 2023 מבית VIK Winery הוא יין אדום יבש ויוקרתי מצ'ילה, שנוצר מתוך חיבור יוצא דופן בין האדמה, היער, הזמן ואמנות הייננות.
1,400 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 186.66 ₪
הבלנד משלב 77% קברנה פרנק, 19% קברנה סוביניון ו־4% כרמנר, ומציג פירות שחורים, עשבי תיבול, גרפיט ומינרליות. לאחר תסיסה בחביות אלון בשיטת BARROIR, היין ממשיך להתיישן בשבע אמפורות חימר בעבודת יד, הממוקמות בלב יער האלונים של אחוזת VIK.
התוצאה היא יין בעל גוף מלא, טאנינים קטיפתיים וסיומת ארוכה ומורכבת. מהדורה מוגבלת של 5,720 בקבוקים בלבד, המשלבת טכניקות עתיקות, חדשנות וסיפור יינני יוצא דופן. יצירה מרשימה לאספנים ולאוהבי יינות פרימיום מיוחדים
מפרט טכני
| יקב | VIK Winery |
| סוג יין | יין אדום יבש |
| ארץ ייצור | צ'ילה |
| אזור | Millahue, Cachapoal Valley |
| זני ענבים | 77% קברנה פרנק, 19% קברנה סוביניון, 4% כרמנר |
| יישון | תסיסה בחביות אלון בשיטת BARROIR במשך מחזור ירח אחד, ולאחריה יישון בשבע אמפורות חימר בעבודת יד ביער La Roblería |
| אחוז אלכוהול | 14% |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
גרפיט · אוכמניות · קסיס · פטריות יער · מרווה · טימין · מינרליות
STONEVIK 2023 מציג צבע אודם כהה ועמוק. באף מתגלות ארומות מורכבות של אוכמניות, קסיס ופירות שחורים, לצד גרפיט, אדמה לחה, פטריות יער, מרווה, טימין ועלי אלון.
בחך מתגלה יין בעל גוף מלא וריכוז מרשים, עם שכבות של טאנינים מובנים וקטיפתיים המעניקים תחושת נפח עשירה אך מאוזנת. הרעננות שומרת על חיוניות היין, והסיומת ארוכה ועסיסית, עם רמזים לשוקולד, תבלינים, גרפיט ופירות כהים.
התאמה לאוכל
המבנה העשיר, האופי האדמתי והטאנינים הקטיפתיים של STONEVIK 2023 הופכים אותו לבחירה מתאימה למנות גורמה בעלות עומק ומורכבות, ובהן בקר מיושן, בשרים צלויים, פטריות יער וגבינות בשלות.
בקר ונתחים מיושנים
טלה בעשבי תיבול
גבינות מיושנות
סטייק מיושן או פילה בקר צלוי מדגישים את המבנה והטאנינים של היין. טלה עם טימין ורוזמרין משתלב בארומות עשבי התיבול, בעוד גבינות קשות ובשלות משלימות את עומק הפרי. מומלץ גם לצד פטריות יער צלויות במרווה, המדגישות את האופי האדמתי והמינרלי של STONEVIK.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש בטמפרטורה זו כדי להדגיש את הארומות המורכבות, המרקם הקטיפתי והמבנה הטאניני של היין. ניתן לשקול אוורור בדקנטר לפני ההגשה, בהתאם למצב הבקבוק ולהתפתחות היין בכוס.
אמנות הבלנד והיישון
שלושה זנים. שבע אמפורות. חיבור יוצא דופן לטבע. STONEVIK 2023 מבוסס על 77% קברנה פרנק, 19% קברנה סוביניון ו־4% כרמנר, הגדלים בכרמי אחוזת VIK בעמק Millahue, תוך שילוב עקרונות של חקלאות הוליסטית, אורגנית וביודינמית.
הקברנה פרנק מעניק ליין את אופיו הארומטי ואת המתח המבני, הקברנה סוביניון מוסיף עומק ונוכחות, ואילו הכרמנר תורם פרי שחור, תבלינים ומורכבות. התוצאה היא בלנד מרוכז אך מאוזן, בעל זהות מובחנת.
BARROIR — כשהיער פוגש את החבית: השיטה, ששמה מחבר בין Barrel ל־Terroir, עושה שימוש בחביות אלון שנקלו בעץ שמקורו באחוזת VIK, מעצים שנפלו באופן טבעי. התסיסה מתבצעת בחביות אלה לאורך פרק זמן המקביל למחזור ירח אחד.
יישון בשבע אמפורות חימר: לאחר התסיסה מועבר היין לאמפורות בעבודת יד, שנוצרו מחימר שמקורו בקרקע האחוזה. שלוש אמפורות מסמלות את היקום וארבע את האדמה, והן מסודרות בתבנית מנדלה בהשראת עקרונות אסטרונומיים.
האמפורות מוצבות בלב יער La Roblería ההררי, בין עצי אלון עתיקים, כשהן טמונות בחלקן בקרקע. סביבת היער, חומרי הגלם המקומיים והשימוש בכלי חימר מעניקים לתהליך ההתיישנות אופי יוצא דופן, המעמיק את החיבור בין היין למקום שבו נוצר.
תהליך הייצור משלב מסורת עתיקה עם גישת ייננות חדשנית, ומתנהל בקצב המוכתב על ידי הטבע. בציר 2023 הופק במהדורה מוגבלת של 5,720 בקבוקים בלבד, והוא מבטא את החזון של VIK ליצור יין שבו האדמה, היער והזמן הם חלק בלתי נפרד מהיצירה.
פרסים והכרה בינלאומית
כבר בבציר הבכורה זכה STONEVIK 2023 להערכה גבוהה ממבקרי יין בינלאומיים. לצד ציונים מרשימים מטעם James Suckling, Descorchados ו־Gilbert & Gaillard, זכה היין בפרס התגלית של Descorchados, שהעניק הכרה נוספת לאיכותו ולגישת הייצור הייחודית שלו.
98 James Suckling | 97 Descorchados |
94 Gilbert & Gaillard | תגלית Descorchados |
כל הציונים ופרס התגלית מתייחסים לבציר STONEVIK 2023, בהתאם לפרסומי VIK Winery: ציון James Suckling מפברואר 2024, ציוני Descorchados ופרס התגלית מדצמבר 2024, וציון Gilbert & Gaillard מינואר 2025.
על היקב – VIK Winery
המסע של VIK Winery החל בשנת 2004, מתוך חזונם של אלכסנדר וקארי ויק ליצור יינות ברמה עולמית באמצעות שילוב בין מחקר, טבע, אמנות וחדשנות.
לאחר מחקר מקיף נבחר עמק Millahue שבאזור Cachapoal Valley בצ'ילה. האחוזה שוכנת באזור בעל קרקעות גרניטיות עמוקות, מיקרו־אקלימים מגוונים ואקלים ים־תיכוני המושפע מרוחות האוקיינוס השקט, תנאים התורמים לעומק ולרעננות של היינות.
VIK משלבת עבודת כרם מוקפדת, מחקר מדעי וגישה חדשנית לייצור וליישון. לצד יינות הדגל שלה, היקב מפתח שיטות המעניקות ביטוי אישי לטרואר המקומי ומחברות בין עולם היין לבין חומרי הגלם והסביבה הטבעית.
STONEVIK — נוצר בטבע, בהשראת הטבע. היין מייצג את אחד הביטויים הייחודיים ביותר של חזון היקב. המסע שלו מתחיל בענבים הגדלים בעמק Millahue, ממשיך בתסיסה בחביות BARROIR ומגיע להתיישנות בלב יער La Roblería.
שבע אמפורות החימר, הממוקמות בין עצי האלון ומסודרות בהשראת רעיון המנדלה, מבטאות את הרצון של VIK להעניק לטבע מקום מרכזי בתהליך הייננות. כך הופכת סביבת היער לחלק מסיפור היין, ולא רק לרקע שבו הוא נוצר.
גם אדריכלות היקב, בתכנונו של סמיליאן ראדיץ', משקפת את החיבור בין טבע, אמנות ויצירה. המבנה משתלב בנוף הכרמים ומעניק למבקרים חוויה המשלבת יין, אדריכלות ותרבות אירוח.
בשנת 2025 דורגה אחוזת VIK במקום הראשון בעולם בדירוג The World's 50 Best Vineyards, המוקדש לחוויות ביקור ביקבים מובילים. ההכרה מתייחסת לחוויית האחוזה ולא לציון טעימה של בקבוק מסוים.
למי מתאים יין STONEVIK 2023?
לאספני יין, לחובבי יינות בעלי אופי טבעי ולמי שמחפש יין אדום בעל עומק, מבנה וסיפור יוצא דופן. המהדורה המוגבלת של 5,720 בקבוקים, תהליך הייצור הייחודי וההכרה הבינלאומית הופכים את STONEVIK 2023 לבחירה מרשימה לאוסף יין אישי, לארוחות גורמה ולמתנה יוקרתית.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
La Piu Belle Rosé
אלגנטיות ורודה, חוויה בלתי נשכחת
יש יינות רוזה שמרעננים את הרגע, ויש כאלה שמעניקים לו נוכחות וסגנון. La Piu Belle Rosé 2023 מבית VIK משלב צבע ורוד עדין, אופי פירותי ואלגנטיות צ'יליאנית, בבקבוק שנוצר עבור מי שמעריכים יין, אסתטיקה והנאה מכל פרט.
גלו את La Piu Belle Rosé — ותנו לאלגנטיות להוביל את הרגע.
Milla Cala
אלגנטיות שנבנית מארבעה זנים
יש יינות שמציגים עוצמה, ויש כאלה שיודעים להפוך אותה לאלגנטיות. Milla Cala 2022 מבית VIK הוא בלנד צ'יליאני עשיר ומלא הבעה, המשלב פרי אדום, פירות יער שחורים וטאנינים קטיפתיים, עם נגיעות פרחוניות וסיומת ארוכה ומפתה.
ארבעה זנים, אופי אחד — גלו את Milla Cala 2022.
VIK “A” Cabernet Sauvignon
עוצמה מדויקת. אלגנטיות בלתי מתפשרת.
יש יינות שמציגים כוח, ויש כאלה שהופכים אותו לאמנות. VIK “A” Cabernet Sauvignon 2020 משלב את המבנה והנוכחות של הקברנה סוביניון עם הנגיעה הייחודית של כרמנר, ליצירת יין בעל פרי עשיר, תבלינים עדינים וטאנינים מלוטשים.
גלו את VIK “A” 2020 — פרשנות אלגנטית לקברנה סוביניון מצ'ילה.
Vik Omega
עוצמה קברנה, עם נגיעה צ'יליאנית ייחודית
יש יינות שמבטאים עוצמה, ויש כאלה שהופכים אותה לאלגנטיות. OMEGA 2022 מבית VIK משלב 88% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère ו־2% Syrah, בחיבור בין מבנה, עומק ואופי. יין אדום בעל נוכחות, שנועד ללוות ארוחות מיוחדות וליצור חוויית טעימה בלתי נשכחת.
גלו את OMEGA 2022 — כשהעוצמה פוגשת את הדיוק.
אוסף האמן ויק
אמנות שנולדה בכרם
אוסף האמן ויק (VIK The Artist's Collection) מבית VIK Winery מצ'ילה משלב יינות פרימיום עם עיצובי בקבוקים אמנותיים שנוצרו בידי אמנים בינלאומיים. הקולקציה מבטאת את החיבור הייחודי של היקב בין ייננות, יצירתיות ואסתטיקה, ומציעה חוויה יוצאת דופן לחובבי יין, לאספנים ולמחפשים מתנת יין יוקרתית בעיצוב מרשים.
מארז קולקציה ויק
שלוש יצירות יין. חוויה אחת בלתי נשכחת.
מארז קולקציית ויק (VIK Collection) מאגד שלושה יינות מובחרים של יקב VIK היוקרתי מצ'ילה. הזדמנות לגלות את האיכות, העומק והאלגנטיות המאפיינים את יינות היקב, בחוויית טעימות ייחודית. מארז יין פרימיום המתאים למתנה יוקרתית, לאירוח מיוחד ולחובבי יין המחפשים חוויה יוצאת דופן.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.