Domaine Les Fumées Blanches
סוביניון בלאן ארומטי, בשל ורענן
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. Domaine Les Fumées Blanches היא האחוזה של François Lurton באזור, ובה הוא מייצר 100% Sauvignon Blanc שמתיישן על השמרים, ללא עץ.
יין לבן עם פירות טרופיים, אשכולית וקליפת תפוז, נגיעה עשבונית, מרקם בשל וסיומת רעננה של קליפת לימון — 90 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches — סוביניון בלאן צרפתי בחתימה של François Lurton.
90 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 12.00 ₪
סוביניון בלאן מערפילי הבוקר של גסקוניה
„Les Fumées Blanches” פירושו בצרפתית „העשנים הלבנים” — מחווה לערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים עם עלות השחר ושומרים על הטוהר והרעננות של הענבים.
Domaine Les Fumées Blanches היא האחוזה הקטנה של François Lurton בגסקוניה, בדרום־מערב צרפת, שנוסדה ב־1997. Lurton, שנולד באזור Entre-Deux-Mers שבבורדו, תמיד אהב במיוחד את זן ה־Sauvignon Blanc, ומחפש בכל שנה את הדרך המדויקת להביא לידי ביטוי את מלוא הפלטה הארומטית שלו.
היין הוא 100% Sauvignon Blanc תחת IGP Côtes de Gascogne, שמתיישן על השמרים — בבצירים האחרונים בביצי בטון — ללא יישון בעץ. העבודה על השמרים מעניקה לו מרקם בשל ועגול, בלי לאבד את הרעננות.
התוצאה היא סוביניון בלאן בשל ומלא, עם פירות טרופיים, הדרים ונגיעה עשבונית, וסיומת רעננה של קליפת לימון — לפירות ים, לדגים, לסלטים ולגבינות עיזים.
מפרט טכני
| יקב | François Lurton – Domaine Les Fumées Blanches |
| בציר | Domaine Les Fumées Blanches |
| מדינה | צרפת |
| אזור | IGP Côtes de Gascogne, דרום־מערב צרפת |
| סוג | יין לבן יבש |
| זני ענבים | 100% סוביניון בלאן |
| יישון | ללא עץ — יישון על השמרים (בבצירים האחרונים בביצי בטון) |
| אלכוהול | 12%–13.5% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
אשכולית · קליפת תפוז · אננס · פירות טרופיים · ניצני דומדמניות שחורות · עשבים
היין מציג צבע צהוב בהיר ומבריק עם השתקפויות אפרפרות־ירקרקות. האף הוא ביטוי ארומטי מובהק של ה־Sauvignon Blanc: ניצני דומדמניות שחורות, פירות טרופיים והדרים — אשכולית וקליפת תפוז — לצד פרחים לבנים ונגיעה עשבונית.
בחך, היין בשל ומלא, עם פרי טרופי ומרקם עגול לצד חומציות הדרית רעננה. הסיומת חמצמצה ומרעננת, עם נגיעה של קליפת לימון — יין שמומלץ ליהנות ממנו צעיר.
התאמה לאוכל
החומציות, הפרי הטרופי והנגיעה העשבונית הופכים את Les Fumées Blanches ליין קליל ומגוון. הוא מתאים כאפריטיף, ומשתלב היטב עם פירות ים, דגים על הגריל, סביצ׳ה, סלטים קיציים, גבינות עיזים ומנות עוף קלילות.
פירות ים
דגים
מנות פתיחה
סביצ׳ה ופירות ים מתחברים לחומציות ההדרית. דג לבן על הגריל עם לימון מבליט את הרעננות, וסלט עם גבינת עיזים — זיווג קלאסי לסוביניון בלאן — משלים את הנגיעה העשבונית.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את היין קר, בטמפרטורה של 8–10 מעלות. טמפרטורה זו מדגישה את החומציות ואת הרעננות, ושומרת על הארומות ההדריות והטרופיות.
הכרם והייצור
גסקוניה. Côtes de Gascogne שבדרום־מערב צרפת היא אזור עם השפעה אטלנטית, שמתאים במיוחד ליינות לבנים רעננים וארומטיים. ערפילי הבוקר — „העשנים הלבנים” שעל שמם נקרא היין — מקררים את הכרמים ושומרים על החומציות ועל הארומות של הענבים.
האחוזה. Domaine Les Fumées Blanches היא אחוזה קטנה ש־François Lurton מחזיק בגסקוניה מאז 1997, ובה הוא עובד על ה־Sauvignon Blanc — הזן שליווה אותו מאז ילדותו ב־Entre-Deux-Mers.
יישון על השמרים: היין לא עובר יישון בעץ. הוא מתיישן על השמרים, ובבצירים האחרונים — בביצי בטון, שמעניקות לו מרקם בשל ועגול תוך שמירה על הפרי הטהור ועל הרעננות.
פרסים והכרה בינלאומית
Domaine Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc זכה ל־90 נקודות מ־Wine Enthusiast, שתיאר אותו כיין „משובח”, עם פרי טרופי, חומציות הדרית רעננה ומרקם בשל ומאוזן.
90
|
הציון מתייחס לבציר 2022 ועשוי להשתנות בין בצירים.
על היקב – François Lurton
François Lurton הוא בן הדור החמישי של משפחת Lurton, שמייצרת יין באזור בורדו מאז 1897. ב־1988 הקים יחד עם אחיו Jacques חברה משלהם, ובהמשך נטל לבדו את הנהגתה.
כיום Lurton הוא הבעלים והיצרן של כמה כרמים ייחודיים ברחבי העולם — Bodega Piedra Negra בארגנטינה, Hacienda Araucano בצ׳ילה, Campo Elíseo ו־Hermanos Lurton בספרד, ואחוזות בדרום צרפת. המכנה המשותף לכולם הוא חיפוש אחר טרואר מיוחד, ומחויבות לעבודה אחראית בכרם ולביטוי נאמן של המקום.
„אני כורם, והמטרה שלי היא לבטא את הטרואר.” Domaine Les Fumées Blanches מביא את הגישה הזו לגסקוניה — סוביניון בלאן ארומטי ורענן, בביטוי ישיר של הזן והמקום.
למי מתאים Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc?
לאוהבי סוביניון בלאן ארומטי ורענן, למי שמחפש יין לבן צרפתי קליל לאפריטיף ולימי קיץ, ולמי שרוצה בקבוק איכותי במחיר נגיש לארוחות ים.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
Château des Erles
יין אדום עשיר ומתובל מדרום צרפת
Château des Erles הוא היין הבכיר של François Lurton מ־Fitou, האפלסיון הוותיק ביותר בלנגדוק — Syrah, Grenache ו־Carignan מגפנים ותיקות, הנטועות על מדרונות של צפחה ואבן חול שחורה ומוקפות בצמחיית גריג ים־תיכונית.
יין אדום עמוק, עם דובדבנים שחורים ופירות שחורים בשלים, טימין, תבלינים וקפה קלוי, טאנינים עגולים וסיומת ארוכה.
גלו את Château des Erles — הצפחה והשמש של הלנגדוק בכוס, לארוחות בשר ולאוסף.
La Mule Rosé
רוזה חיוור, יבש ומרענן מפרובאנס
La Mule Rosé הוא הרוזה של François Lurton מ־Coteaux Varois en Provence, בלב מחוז Var — Grenache ו־Cinsault, הזנים הקלאסיים של הרוזה הפרובנסאלי, מאזור קריר יחסית עם לילות קרירים ששומרים על הרעננות.
רוזה בצבע ורוד בהיר ועדין, עם תות, אפרסק ועלי ורד, חך פריך ונקי וסיומת יבשה ומאוזנת.
גלו את La Mule Rosé — פרובאנס בכוס, לאפריטיף ולימי קיץ.
Le Clos Rosé
רוזה רענן ואלגנטי מ־Pézenas
Le Clos Rosé מגיע מ־Domaine de Nizas, האחוזה של François Lurton על הגבעות של Pézenas בלנגדוק — בלנד של Syrah, Grenache ו־Mourvèdre מפסיפס של קרקעות, כולל בזלת וולקנית נדירה.
רוזה ורוד חיוור, עם פרחים, דומדמניות ודובדבנים חמוצים, חך חי ופריך וסיומת נקייה.
גלו את Le Clos Rosé — לאפריטיף, לפירות ים ולימי קיץ.
Le Petit Pas Blanc
לבן מינרלי ורענן מרוסיון
Le Petit Pas — „הצעד הקטן” — הוא קו הכניסה של Mas Janeil, האחוזה של François Lurton בעמק Agly — בלנד של Grenache Blanc, Grenache Gris ו־Macabeu מקרקע של אבן גיר וצפחה.
יין לבן רענן, עם לימון והדרים, פרי לבן ופרחים, נגיעה מינרלית וסיומת נקייה.
גלו את Le Petit Pas Blanc — רוסיון בכוס, לאפריטיף ולשולחן ים־תיכוני.
Le Petit Pas Rouge
בלנד אדום פירותי ומתובל מרוסיון
Le Petit Pas — „הצעד הקטן” — הוא קו הכניסה של Mas Janeil, האחוזה של François Lurton בעמק Agly — בלנד של Grenache ו־Syrah, בתוספת Carignan ו־Mourvèdre.
יין אדום בגוף בינוני, עם פירות אדומים וכהים, תבלינים, ליקריץ ונגיעה מעושנת, טאנינים רכים וסיומת פירותית.
גלו את Le Petit Pas Rouge — יין יומיומי עם אופי של דרום צרפת.
Les Fumées Blanches
סוביניון בלאן ארומטי, בשל ורענן
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. Domaine Les Fumées Blanches היא האחוזה של François Lurton באזור, ובה הוא מייצר 100% Sauvignon Blanc שמתיישן על השמרים, ללא עץ.
יין לבן עם פירות טרופיים, אשכולית וקליפת תפוז, נגיעה עשבונית, מרקם בשל וסיומת רעננה של קליפת לימון — 90 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches — סוביניון בלאן צרפתי בחתימה של François Lurton.
Les Fumées Blanches Organic
סוביניון בלאן אורגני, רענן וקליל
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. הגרסה האורגנית של הסדרה של François Lurton עשויה מ־100% Sauvignon Blanc מכרמים בעיבוד אורגני, ללא יישון בעץ.
יין לבן קליל ומאוזן, עם שזיף צהוב, תפוח ואפרסק, נגיעות הדריות, חומציות נעימה וסיומת נקייה.
גלו את Les Fumées Blanches Organic — סוביניון בלאן צרפתי אורגני לכל יום.
Les Fumées Blanches Rosé
רוזה חיוור, יבש ורענן מ־Sauvignon Gris
Les Fumées Blanches Rosé הוא „האח הוורוד” של הסוביניון בלאן המפורסם של François Lurton מגסקוניה — רוזה נדיר שעשוי בעיקר מ־Sauvignon Gris, מוטציה ורודת־קליפה של Sauvignon Blanc, בסגנון „vin gris” חיוור במיוחד.
רוזה יבש ופירותי, עם פירות יער אדומים, תות בר, דומדמניות אדומות ואשכולית, וסיומת רעננה ונקייה — 91 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches Rosé — לאפריטיף, לפיקניק ולימי קיץ.
Les Hauts de Janeil
Grenache ו־Syrah מדרום צרפת
Les Hauts de Janeil הוא היין של François Lurton מ־Mas Janeil שבעמק Agly ברוסיון — בלנד של Grenache עסיסי ו־Syrah מתובל, מכרמים שחשופים לרוחות ה־Tramontane וה־Marin.
יין אדום בגוף בינוני, עם דובדבן שחור ופירות אדומים, פלפל לבן וליקריץ, טאנינים משיים וסיומת ארוכה.
גלו את Les Hauts de Janeil — יין יומיומי איכותי לבשרים, למנגל ולשולחן ים־תיכוני.
Les Hauts de Janeil Blanc
Grenache Blanc ו־Viognier מדרום צרפת
Les Hauts de Janeil הוא קו היינות הצעירים של François Lurton, ברוח Mas Janeil שבעמק Agly — בלנד של Grenache Blanc, שמעניק גוף ופרי, ו־Viognier, שמוסיף בושם פרחוני.
יין לבן בגוף בינוני, עם אפרסק ואגס, פרחים לבנים, מרקם עגול וסיומת נקייה ומרעננת.
גלו את Les Hauts de Janeil Blanc — לאפריטיף, לדגים ולשולחן ים־תיכוני.
Les Salices Chardonnay
שרדונה עגול ופרחוני מדרום צרפת
Domaine Les Salices היא האחוזה של François Lurton ב־Minervois, בין Montagne Noire לים התיכון — Chardonnay ממדרונות של חרסית וגיר, עם שמש רבה לאורך כל השנה.
יין לבן מאוזן, עם שיטה ויערה, אגוזי לוז וחמאה טרייה, מרקם עגול וגמיש וסיומת רעננה.
גלו את Les Salices Chardonnay — לעוף, לסלמון ולפסטה ברטבי שמנת.
Les Salices Pinot Noir
פינו נואר אלגנטי מדרום צרפת
Domaine Les Salices היא האחוזה של François Lurton ב־Minervois, בין Montagne Noire לים התיכון — Pinot Noir ממדרונות של חרסית וגיר, עם שמש רבה לאורך כל השנה.
יין אדום בגוף קל־בינוני, עם דובדבנים ופטל, עשבי תיבול ותבלינים עדינים, טאנינים רכים וסיומת נקייה ואלגנטית.
גלו את Les Salices Pinot Noir — לעוף, לסלמון ולשולחן יומיומי.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.