דון מקסימיאנו ריזרב

מאפייני היין

Don Maximiano Founder’s Reserve הוא יין הדגל של יקב Errázuriz, הנקרא על שם מייסד היקב דון מקסימיאנו ארסוריז, שהקים את היקב בשנת 1870 בעמק Aconcagua בצ’ילה. היין מבוסס בעיקר על Cabernet Sauvignon עם שילוב זנים נוספים כמו Carmenere, Petit Verdot, Malbec ו-Cabernet Franc, היוצרים יין מורכב, עמוק ואלגנטי. הענבים נבצרים ידנית ונבחרים בקפידה, והתסיסה מתבצעת במכלים קטנים לשמירה על איכות ומיצוי מקסימלי של הארומות והטעמים.

פרופיל טעמים (Tasting Notes)

היין מציג צבע אדום אודם עמוק עם גוונים סגולים. באף עולים ניחוחות מורכבים של דובדבנים ופטל לצד רמזים של קקאו וציפורן. בפה היין בעל גוף מלא עם טאנינים בשלים ומרקם עשיר, כאשר טעמי דובדבן, פטל וקסיס משתלבים עם תווים מתקתקים של קקאו ותבלינים. הסיומת ארוכה, אלגנטית ומלאת עומק.

התאמה לאוכל (Food Pairing)

היין משתלב בצורה מושלמת עם סטייקים מיושנים, בשרים אדומים, תבשילי קדירה עשירים ומנות גורמה מורכבות. בנוסף הוא מתאים לגבינות קשות ובשלות ולמטבח בעל עומק טעמים.

טמפרטורת הגשה

מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18°C כדי להבליט את הארומות והמורכבות של היין.

יישון בחבית

היין התיישן במשך 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ־72% חדשות, תהליך המעניק לו עומק, מורכבות ונגיעות עשירות של תבלינים, קקאו ועץ אלון.

על היקב

יקב Errázuriz הוא אחד היקבים החשובים והוותיקים בצ’ילה, שנוסד בשנת 1870 בעמק Aconcagua. היקב נחשב לחלוץ בתחום יינות הפרימיום במדינה ומשלב מסורת ארוכת שנים עם חדשנות טכנולוגית ליצירת יינות איכותיים ברמה בינלאומית.