יינות עם גוף
יינות אדומים עם גוף מלא – קברנה סוביניון, קרמנר, מלבק, סירה וטמפרניו. יינות עשירים, עם טאנינים מורגשים וטעמים עמוקים של פירות כהים, תבלינים ועץ.
בחרנו יינות מצ׳ילה, מארגנטינה ומספרד שמתאימים לבשר, לגבינות קשות ולערב ארוך.
מה זה יין עם גוף?
"גוף" הוא התחושה של היין בפה – כמה הוא מלא, עשיר וכבד. יין עם גוף מלא מגיע בדרך כלל מענבים בשלים עם קליפה עבה ומיישון בחביות עץ, ולכן הוא עשיר יותר בטעם ובמרקם.
עם מה מגישים
- סטייק ובשר על האש – קברנה סוביניון או מלבק.
- טלה ותבשילים – סירה או קרמנר.
- גבינות קשות ומיושנות – אדום מלא עם טאנינים.
- ערב חורף – טמפרניו או טינטה דה טורו מספרד.
יינות עם גוף בקטגוריה
תמצאו כאן את KAI ו-La Cumbre של Errázuriz, את Gran Malbec ו-CHACAYES של Piedra Negra מארגנטינה, יינות מ-Hacienda Araucano ו-Caliterra, ומספרד – El Albar ו-Campo Elíseo מאזור טורו.
שאלות נפוצות על יינות עם גוף
כמה זמן לאוורר יין עם גוף?
15–30 דקות בכוס או בדקנטר עוזרות לטאנינים להתרכך ולארומות להיפתח.
באיזו טמפרטורה להגיש?
16–18 מעלות. חם מדי – היין מרגיש אלכוהולי; קר מדי – הטאנינים מורגשים קשים.
מה ההבדל בין קברנה, קרמנר ומלבק?
קברנה סוביניון – מבנה וטאנינים מורגשים. קרמנר – פירות כהים ונגיעה של פלפל. מלבק – עגול, פירותי וקטיפתי.
אפשר לשמור יין עם גוף כמה שנים?
רבים מהם כן. ראו גם את קטגוריית יינות ליישון.
