Château des Erles
יין אדום עשיר ומתובל מדרום צרפת
Château des Erles הוא היין הבכיר של François Lurton מ־Fitou, האפלסיון הוותיק ביותר בלנגדוק — Syrah, Grenache ו־Carignan מגפנים ותיקות, הנטועות על מדרונות של צפחה ואבן חול שחורה ומוקפות בצמחיית גריג ים־תיכונית.
יין אדום עמוק, עם דובדבנים שחורים ופירות שחורים בשלים, טימין, תבלינים וקפה קלוי, טאנינים עגולים וסיומת ארוכה.
גלו את Château des Erles — הצפחה והשמש של הלנגדוק בכוס, לארוחות בשר ולאוסף.
150 ₪
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל – 20.00 ₪
הדגל של François Lurton ב־Fitou
בשנת 2001 רכשו האחים François ו־Jacques Lurton כרם בשולי Corbières, באזור Fitou שבלנגדוק. הם שיקמו את הכרם והפכו את Château des Erles לאחד מהכרמים המובילים של האפלסיון.
Fitou, האפלסיון הוותיק ביותר בלנגדוק, שוכן בתוך אזור Corbières, באקלים ים־תיכוני יבש. הכרמים של Château des Erles נטועים על מדרונות, על קרקע של צפחה (schist) מעורבת באבן חול שחורה, מוקפים בצמחיית גריג ים־תיכונית — עשבי תיבול ים־תיכוניים כמו טימין ורוזמרין, שמעניקים ליינות ארומות ייחודיות.
Château des Erles הוא היין הבכיר של האחוזה — Grand Vin — מגפנים ותיקות של Syrah, Grenache ו־Carignan, שלושת הזנים המסורתיים של האזור. ה־Syrah, המהווה כמחצית מהבלנד, מעניק פרי עוצמתי ותבלינים.
התוצאה היא יין אדום עמוק, עם דובדבנים שחורים ופירות שחורים בשלים, קפה קלוי, תבלינים וטימין, טאנינים עגולים וסיומת ארוכה — יין מאוזן שנבנה גם להתיישנות.
מפרט טכני
| יקב | François Lurton – Château des Erles |
| בציר | Château des Erles – Grand Vin |
| מדינה | צרפת |
| אזור | AOP Fitou, לנגדוק־רוסיון |
| סוג | יין אדום יבש |
| זני ענבים | 50% Syrah, 25% Grenache, 25% Carignan (משתנה לפי הבציר) |
| יישון | יישון בחביות עץ אלון צרפתי |
| אלכוהול | 13.5%–14.5% (משתנה לפי הבציר) |
פרופיל הטעימה
קל — מלא
רכים — מובנים
עדינה — רעננה
יבש — מתקתק
המחוונים להמחשה בלבד ומשקפים הערכה כללית של אופי היין.
דובדבן שחור · פירות שחורים · קפה קלוי · טימין · גריג · תבלינים
היין מציג צבע אדום עמוק ויפה. האף אקספרסיבי מאוד, עם פירות שחורים בשלים ודובדבנים שחורים, תבלינים וטימין, ונגיעות של קפה קלוי.
בחך, פרץ עוצמתי של פרי, עם איזון טוב וטאנינים עגולים, ושכבות של טאנינים יבשים ששומרות על הפרי השופע בשליטה. הסיומת ארוכה, פירותית ומעט קלויה.
התאמה לאוכל
הפרי השחור, התבלינים והטאנינים העגולים הופכים את Château des Erles לבן זוג מצוין לארוחות בשר. היין משתלב היטב עם נתח בקר על הגריל, טלה בעשבי תיבול, תבשילים ים־תיכוניים, פסטה ברטבים עשירים וגבינות קשות ומיושנות.
בקר
טלה
גבינות מיושנותבקר על הגריל מבליט את הפרי השחור ואת הקפה הקלוי. טלה בעשבי תיבול — טימין ורוזמרין — מתחבר לנגיעות הגריג, וגבינות קשות מהפירנאים משלימות את התבלינים ואת הסיומת הארוכה.
טמפרטורת הגשה
מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 16–18 מעלות. כדאי לפתוח את הבקבוק כחצי שעה לפני ההגשה, כדי לאפשר לפרי, לתבלינים ולנגיעות הגריג להיפתח.
הכרם, הייצור והיישון
צפחה ואבן חול שחורה. הכרמים של Château des Erles, בשולי Corbières, נטועים על כ־18 הקטאר של צפחה מעורבת באבן חול שחורה, עם מעט אבן גיר. הקרקע הענייה מגבילה את היבול ומעניקה ליין מבנה ומינרליות.
גפנים ותיקות בצפיפות נמוכה. Carignan, Grenache ו־Syrah נטועים בצפיפות נמוכה של כ־3,000 גפנים להקטאר, באקלים ים־תיכוני טיפוסי עם מעט גשם. כל גפן מניבה מעט מאוד אשכולות — ענבים מרוכזים במיוחד, ובכל זאת עם רעננות מורגשת.
ייצור ויישון: הבציר ידני, לארגזים, והענבים עוברים מיון לפני הסרת העוקצים. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי, שמוסיפות לו מבנה ונגיעות קלויות, ומעניקות לו פוטנציאל התיישנות.
על היקב – François Lurton
François Lurton הוא בן הדור החמישי של משפחת Lurton, שמייצרת יין באזור בורדו מאז 1897. ב־1988 הקים יחד עם אחיו Jacques חברה משלהם, ובהמשך נטל לבדו את הנהגתה.
כיום Lurton הוא הבעלים והיצרן של כמה כרמים ייחודיים ברחבי העולם — Bodega Piedra Negra בארגנטינה, Hacienda Araucano בצ׳ילה, Campo Elíseo ו־Hermanos Lurton בספרד, ואחוזות בדרום צרפת. המכנה המשותף לכולם הוא חיפוש אחר טרואר מיוחד, ומחויבות לעבודה אחראית בכרם ולביטוי נאמן של המקום.
„אני כורם, והמטרה שלי היא לבטא את הטרואר.” Château des Erles מביא את הגישה הזו ל־Fitou — יין שמבטא את הצפחה, הגריג והשמש של הלנגדוק.
למי מתאים Château des Erles Fitou?
לאוהבי יינות אדומים עשירים ומתובלים מדרום צרפת, למי שרוצה להכיר את Fitou, ולמי שמחפש יין עם אופי לארוחת בשר או לאוסף יינות.
ב־VINOTECA אנחנו מאמינים שבחירת יין מתחילה באיכות, ממשיכה בסקרנות ומסתיימת בחוויה שנשארת בזיכרון.
אולי יעניין אותך גם
Domaine Les Fumées Blanches
סוביניון בלאן ארומטי, בשל ורענן
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. Domaine Les Fumées Blanches היא האחוזה של François Lurton באזור, ובה הוא מייצר 100% Sauvignon Blanc שמתיישן על השמרים, ללא עץ.
יין לבן עם פירות טרופיים, אשכולית וקליפת תפוז, נגיעה עשבונית, מרקם בשל וסיומת רעננה של קליפת לימון — 90 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches — סוביניון בלאן צרפתי בחתימה של François Lurton.
La Mule Rosé
רוזה חיוור, יבש ומרענן מפרובאנס
La Mule Rosé הוא הרוזה של François Lurton מ־Coteaux Varois en Provence, בלב מחוז Var — Grenache ו־Cinsault, הזנים הקלאסיים של הרוזה הפרובנסאלי, מאזור קריר יחסית עם לילות קרירים ששומרים על הרעננות.
רוזה בצבע ורוד בהיר ועדין, עם תות, אפרסק ועלי ורד, חך פריך ונקי וסיומת יבשה ומאוזנת.
גלו את La Mule Rosé — פרובאנס בכוס, לאפריטיף ולימי קיץ.
Le Clos Rosé
רוזה רענן ואלגנטי מ־Pézenas
Le Clos Rosé מגיע מ־Domaine de Nizas, האחוזה של François Lurton על הגבעות של Pézenas בלנגדוק — בלנד של Syrah, Grenache ו־Mourvèdre מפסיפס של קרקעות, כולל בזלת וולקנית נדירה.
רוזה ורוד חיוור, עם פרחים, דומדמניות ודובדבנים חמוצים, חך חי ופריך וסיומת נקייה.
גלו את Le Clos Rosé — לאפריטיף, לפירות ים ולימי קיץ.
Le Petit Pas Blanc
לבן מינרלי ורענן מרוסיון
Le Petit Pas — „הצעד הקטן” — הוא קו הכניסה של Mas Janeil, האחוזה של François Lurton בעמק Agly — בלנד של Grenache Blanc, Grenache Gris ו־Macabeu מקרקע של אבן גיר וצפחה.
יין לבן רענן, עם לימון והדרים, פרי לבן ופרחים, נגיעה מינרלית וסיומת נקייה.
גלו את Le Petit Pas Blanc — רוסיון בכוס, לאפריטיף ולשולחן ים־תיכוני.
Le Petit Pas Rouge
בלנד אדום פירותי ומתובל מרוסיון
Le Petit Pas — „הצעד הקטן” — הוא קו הכניסה של Mas Janeil, האחוזה של François Lurton בעמק Agly — בלנד של Grenache ו־Syrah, בתוספת Carignan ו־Mourvèdre.
יין אדום בגוף בינוני, עם פירות אדומים וכהים, תבלינים, ליקריץ ונגיעה מעושנת, טאנינים רכים וסיומת פירותית.
גלו את Le Petit Pas Rouge — יין יומיומי עם אופי של דרום צרפת.
Les Fumées Blanches
סוביניון בלאן ארומטי, בשל ורענן
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. Domaine Les Fumées Blanches היא האחוזה של François Lurton באזור, ובה הוא מייצר 100% Sauvignon Blanc שמתיישן על השמרים, ללא עץ.
יין לבן עם פירות טרופיים, אשכולית וקליפת תפוז, נגיעה עשבונית, מרקם בשל וסיומת רעננה של קליפת לימון — 90 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches — סוביניון בלאן צרפתי בחתימה של François Lurton.
Les Fumées Blanches Organic
סוביניון בלאן אורגני, רענן וקליל
„Les Fumées Blanches” — „העשנים הלבנים” — הם ערפילי הבוקר שעוטפים את הכרמים בגסקוניה. הגרסה האורגנית של הסדרה של François Lurton עשויה מ־100% Sauvignon Blanc מכרמים בעיבוד אורגני, ללא יישון בעץ.
יין לבן קליל ומאוזן, עם שזיף צהוב, תפוח ואפרסק, נגיעות הדריות, חומציות נעימה וסיומת נקייה.
גלו את Les Fumées Blanches Organic — סוביניון בלאן צרפתי אורגני לכל יום.
Les Fumées Blanches Rosé
רוזה חיוור, יבש ורענן מ־Sauvignon Gris
Les Fumées Blanches Rosé הוא „האח הוורוד” של הסוביניון בלאן המפורסם של François Lurton מגסקוניה — רוזה נדיר שעשוי בעיקר מ־Sauvignon Gris, מוטציה ורודת־קליפה של Sauvignon Blanc, בסגנון „vin gris” חיוור במיוחד.
רוזה יבש ופירותי, עם פירות יער אדומים, תות בר, דומדמניות אדומות ואשכולית, וסיומת רעננה ונקייה — 91 נקודות מ־Wine Enthusiast.
גלו את Les Fumées Blanches Rosé — לאפריטיף, לפיקניק ולימי קיץ.
Les Hauts de Janeil
Grenache ו־Syrah מדרום צרפת
Les Hauts de Janeil הוא היין של François Lurton מ־Mas Janeil שבעמק Agly ברוסיון — בלנד של Grenache עסיסי ו־Syrah מתובל, מכרמים שחשופים לרוחות ה־Tramontane וה־Marin.
יין אדום בגוף בינוני, עם דובדבן שחור ופירות אדומים, פלפל לבן וליקריץ, טאנינים משיים וסיומת ארוכה.
גלו את Les Hauts de Janeil — יין יומיומי איכותי לבשרים, למנגל ולשולחן ים־תיכוני.
Les Hauts de Janeil Blanc
Grenache Blanc ו־Viognier מדרום צרפת
Les Hauts de Janeil הוא קו היינות הצעירים של François Lurton, ברוח Mas Janeil שבעמק Agly — בלנד של Grenache Blanc, שמעניק גוף ופרי, ו־Viognier, שמוסיף בושם פרחוני.
יין לבן בגוף בינוני, עם אפרסק ואגס, פרחים לבנים, מרקם עגול וסיומת נקייה ומרעננת.
גלו את Les Hauts de Janeil Blanc — לאפריטיף, לדגים ולשולחן ים־תיכוני.
Les Salices Chardonnay
שרדונה עגול ופרחוני מדרום צרפת
Domaine Les Salices היא האחוזה של François Lurton ב־Minervois, בין Montagne Noire לים התיכון — Chardonnay ממדרונות של חרסית וגיר, עם שמש רבה לאורך כל השנה.
יין לבן מאוזן, עם שיטה ויערה, אגוזי לוז וחמאה טרייה, מרקם עגול וגמיש וסיומת רעננה.
גלו את Les Salices Chardonnay — לעוף, לסלמון ולפסטה ברטבי שמנת.
Les Salices Pinot Noir
פינו נואר אלגנטי מדרום צרפת
Domaine Les Salices היא האחוזה של François Lurton ב־Minervois, בין Montagne Noire לים התיכון — Pinot Noir ממדרונות של חרסית וגיר, עם שמש רבה לאורך כל השנה.
יין אדום בגוף קל־בינוני, עם דובדבנים ופטל, עשבי תיבול ותבלינים עדינים, טאנינים רכים וסיומת נקייה ואלגנטית.
גלו את Les Salices Pinot Noir — לעוף, לסלמון ולשולחן יומיומי.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.