יינות ליישון
יינות ליישון הם יינות עם מבנה, חומציות וטאנינים שמאפשרים להם להשתבח עם השנים. אפשר לפתוח אותם היום – או לשמור אותם לאירוע מיוחד בעוד כמה שנים.
בחרנו כאן את יינות הדגל של היקבים – VIK, Errázuriz, Piedra Negra ועוד – יינות שמתאימים לאספנים, למתנה מרשימה ולערב שרוצים לזכור.
מה הופך יין ליין ליישון?
יין שמתאים ליישון צריך שילוב של ריכוז פירות, חומציות טובה וטאנינים מוצקים. עם הזמן הטאנינים מתרככים, והיין מפתח שכבות חדשות של טעם וארומה.
איך לשמור יין ליישון
- שוכב – כדי שהפקק יישאר לח.
- בחושך – הרחק מאור שמש ישיר.
- בטמפרטורה יציבה – בערך 12–16 מעלות, בלי קפיצות.
- בלי רעידות – לא על המקרר ולא ליד מכשירים.
יינות ליישון בקטגוריה
VIK, STONEVIK, Milla Cala ו-VIK “A” מ-VIK, Don Maximiano, KAI, La Cumbre ו-Las Pizarras מ-Errázuriz, Gran Malbec ו-CHACAYES מ-Piedra Negra, ו-El Albar Excelencia מספרד.
שאלות נפוצות על יינות ליישון
כמה שנים אפשר לשמור?
תלוי ביין ובבציר. בתנאי אחסון טובים, רבים מיינות הדגל כאן יכולים להשתבח במשך שנים.
אפשר לשתות אותם כבר עכשיו?
כן. מומלץ לאוורר בדקנטר כשעה לפני ההגשה, כדי שהיין ייפתח.
יין ליישון הוא מתנה טובה?
מאוד. בקבוק שאפשר לשמור לאירוע עתידי הוא מתנה עם משמעות. ראו גם את חבילות השי שלנו.
באיזו טמפרטורה להגיש?
16–18 מעלות, אחרי אוורור.
